Assobirra propone una degustazione al buio

Giovedì 26 giugno, presso il Palazzo della Provincia di Milano, in via Vivaio, è stata presentata la ricerca Makno 'Gli italiani e la birra', commissionata all'istituto di ricerca da Assobirra, l'associazione di produttori di birra e malto.

I risultati sono confortanti: il 62% degli italiani sceglie la bevanda, soprattutto durante i pasti, e la predilige per il suo gusto particolare, oltre che per il suo valore socializzante.
Secondo i dati, nel 2007, gli italiani hanno bevuto oltre 18,5 milioni di ettolitri di birra, pari a 31,1 litri pro capite. I consumi sono saliti del +3,7%, così come la produzione (+5% rispetto al 2006), ma il risultato più sorprendente si è avuto nell'export, che ha raggiunto il +36%.

Il consumo è divenuto sempre più responsabile e allargato, ma è cresciuta anche la competenza dei fruitori della bevanda nei confronti delle differenti tipologie di birra. Si parla, infatti, di un passaggio dalla 'birra' alle 'birre', intendendo che l'approccio alla bevanda è sempre più qualificato e consapevole.

L'evento di presentazione è frutto della creatività di Eidos e Inc - Istituto Nazionale per la Comunicazione, che hanno avuto l'idea di condurre i partecipanti attraverso un percorso al buio, consclusosi con una degustazione di tre differenti qualità di birra. In questo modo, si è potuto assaporare e riconoscere meglio, attraverso il gusto e l'olfatto, le loro caratteristiche peculiari.

Un ricco buffet, curato dal catering Visconti, ha concluso il percorso, proponendo inusuali accostamenti tra birra e cibo: dal prosciutto crudo ai carciofi e dal sushi al cioccolato.

Assobirra, inoltre, ha presentato anche le sue iniziative sul versante del consumo responsabile, che si possono trovare elencate al link www.beviresponsabile.it.
Nel sito sono contenute molte informazioni sul corretto consumo di alcool, un quiz per verificare il proprio grado di conoscenza sull'argomento e un percorso 'a tappe' per introdurre al consumo responsabile, che rimanda alle '10 cose da tenere a mente' sull'alcool'.
Inoltre, dal 2007, è attivo il programma 'Guida tu la vita. Bevi responsabile', che promuove un modello di consumo responsabile delle bevande alcooliche attraverso interventi d'informazione dell'opinione pubblica.

Alice Dutto