Le nuove tendenze dei consumi svelate al 'Future Food Business'

GDOWeek, il settimanale di retail edito da Il Sole 24 ORE Business Media, promuove il convegno 'Future Food Business', realizzato in collaborazione con Medusa. L'evento intende anticipare i nuovi bisogni e mercati per rilanciare i consumi: un concentrato di nuove tendenze che offre strumenti, contenuti e idee innovative, necessari per affrontare uno scenario di mercato in continua evoluzione.

Le imprese oggi devono, infatti, confrontarsi con mercati maturi, consumatori informati e selettivi e comportamenti d'acquisto mutevoli. La reattività, l'anticipazione dei trend di consumo e il rinnovamento, rappresentano elementi fondamentali per una risposta tempestiva ed efficace.

E' proprio in quest'ottica che GDOWeek e Medusa hanno voluto promuovere 'Future Food Business'. Il convegno è dedicato ai manager delle aziende italiane che operano nel mondo del retail e del largo consumo.

L'evento si terrà a Milano giovedì 18 settembre dalle ore 16.30 alle ore 18.30 presso la sede de Il Sole 24 Ore (Sala Collina, via Monte Rosa 91).

Di seguito il programma:

Introduce e coordina: Cristina Lazzati – Direttore di GDOWeek

- Nutrirsi di tendenze, I mercati e le opportunità emergenti del food business: breve tassonomia dei food trend emergenti.
Da food a phood. Da bio food a green food. Da trashfood a trusted food. I food trend sono un sismografo che regista le vibrazioni dei nuovi consumi. La soluzione: innovazione e reattività.
Interviene: Thomas Bialas - Nemo FutureLab
In anteprima i nuovi risultati dell' 'Osservatorio di Trendwatching', osservatorio a livello internazionale con un approccio field 'trasversale' svolto da Nemo FutureLab

- L'impatto delle nuove tecnologie sui 'consumi alimentari di domani': dalla ricerca alla prassi, dai processi ai consumi
Intervengono: Carlo Cannella - Professore Ordinario Scienza dell'alimentazione nella Facoltà di Medicina e Chirurgia dell'Università 'La Sapienza' di Roma
Flavio Paoletti – primo ricercatore Area Scienza degli Alimenti, istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione

- Nuovi luoghi per nuovi consumi. Quando il punto di vendita diventa 'laboratorio di innovazione': dall'esperienza alla gratificazione passando (possibilmente) per l'acquisto
Interviene: Cristina Lazzati – Direttore di GDOWEEK

Per partecipare è necessario scrivere a: eventi.gdoweek@businessmedia24.com