Barry Callebaut Italia sceglie Giovanni Mondini come Direttore Marketing

Barry Callebaut Italia saluta il 2025 in un contesto complesso per l’intero settore del cacao e del cioccolato, segnato da forte  volatilità delle materie prime, dinamiche di consumo in evoluzione e una  crescente richiesta di valore, competenza e visione da parte del mercato. Un  anno sfidante, che ha rappresentato un passaggio di realtà e consapevolezza,  e che rafforza la scelta di guardare avanti con un approccio più chiaro, concreto e orientato al lungo periodo.  

In questa prospettiva si inserisce la nomina di Giovanni Mondini come nuovo Direttore Marketing di Barry Callebaut Italia. 

Giovanni Mondini porta in Barry Callebaut una solida esperienza nel marketing e nello sviluppo di brand food & beverage, con un forte focus su strategia, posizionamento e creazione di valore per professionisti e consumatori. Nel  suo percorso ha lavorato su progetti di innovazione di portafoglio, attivazione di ecosistemi di marca e costruzione di relazioni durature con il mercato, con  un’attenzione costante all’equilibrio tra visione, execution e risultati. 

La sua nomina segna l’avvio di una nuova fase per Barry Callebaut Italia, in cui  il marketing diventa leva di connessione tra cultura del gusto, competenza  tecnica e comunità professionale. 

SIGEP 2026: numeri, persone, direzione  

Questa visione prenderà forma a gennaio, in occasione di SIGEP 2026 –  Salone Internazionale della Gelateria, Pasticceria, Panificazione Artigianale e  Caffè, in programma dal 16 al 20 gennaio 2026 a Rimini, il principale  appuntamento internazionale dedicato al foodservice dolce e artigianale. 

Per Barry Callebaut Italia, SIGEP non rappresenta una semplice fiera, ma un  luogo in cui il futuro del pastry, bakery e chocolate viene mostrato in modo  concreto.

All’interno del proprio spazio, Barry Callebaut presenterà il nuovo  posizionamento globale del brand Callebaut Masters of Taste attraverso un  percorso di degustazione, strutturato in 7 experience al giorno accessibili a 40  ospiti per ciascun turno, per un totale di circa 1.400 esperienze guidate. Un  percorso pensato come degustazione completa, dalla colazione all’aperitivo,  in 60 minuti, per vivere il cioccolato come linguaggio, non solo come  prodotto.  

Simone Annese, managing director Italia, brinda al nuovo anno lanciando un messaggio a tutto il suo ecosistema “Guardando sempre avanti, affronteremo  il 2026 con slancio, Barry Callebaut Italia continuerà a investire in persone,  conoscenza e relazioni, accompagnando chef, pastry chef, panificatori,  gelatieri, operatori del foodservice, distributori, laboratori e industrie in un  percorso di crescita condivisa. Perché oggi più che mai, il valore nasce dalla  capacità di dare forma al futuro, insieme.”