CioccolatItaliani, a Milano il primo grande concept store

‘Noi lo facciamo davanti a tutti’: questo lo slogan del nuovo punto vendita e laboratorio di CioccolatItaliani, la cui inaugurazione ufficiale è prevista per il 4 sera a Milano. Molto più di un negozio, si tratta di un vero e proprio format dedicato al gusto e alla passione per il cioccolato, che viene lavorato e proposto nelle sue molteplici declinazioni in modo del tutto ‘trasparente’.

In Via De Amicis a due passi da Sant’Ambrogio, dunque, l’eccellenza del made in Italy e la promessa di CioccolatItaliani prendono il posto del ristorante McDonald’s che per anni ha occupato gli spazi al civico 25. Caffetteria, pasticceria, gelateria e ristorante, CioccolatItaliani si propone con un concept inedito che ha visto la collaborazione di un team di creativi: Costa Group per lo studio e l’allestimento del punto vendita, Paolo Barichella, designer e opinion leader per lo sviluppo dei valori del design, Roberto Lobrano, consulente maestro gelatiere e Silvio Bessone, artigiano responsabile della filiera del cioccolato.

Elementi caratterizzanti sono il laboratorio, che occupa circa l’80% della superficie del locale e che è posizionato in vetrina in modo da rendere l’attività degli chef visibile al pubblico e ai clienti, il caveau con i lingotti di cioccolato (sempre a vista), il banco a bozzetto per il gelato e due fontane da cui sgorga cioccolato puro. Il tutto condito con un’attenzione scrupolosa al dettaglio, guidata da una scelta precisa di colori e materiali. Dominano le tonalità calde che richiamano le declinazioni del cioccolato, materiali naturali come il legno del pavimento e la pietra grezza del bancone.

Obiettivo di Costa Group è stato quello di esaltare le caratteristiche della materia prima e di comunicare i valori del gusto, della genuinità e della totale trasparenza nelle fasi di lavorazione. A coronare gli allestimenti, le creazione di Paolo Lattuada, noto flower designer milanese.

Oltre a un corner nel centro commerciale ‘Vulcano Buono’ di Nola (Napoli), questo di Milano rappresenta il primo grande esperimento di punto vendita aperto al pubblico, una sfida che Giovanni Ferrieri (nella foto), imprenditore e presidente di CioccolatItaliani, affronta con entusiasmo: “Il punto vendita è aperto dal 4 febbraio e nelle due settimane seguenti abbiamo raccolto consensi e risultati che vanno al di là di ogni rosea aspettativa. Il progetto è ambizioso, ha richiesto un investimento di oltre un milione di euro e pertanto abbiamo scelto Milano come trampolino di lancio di quello che vorremmo fosse l’inizio di un’espansione, sia in Italia che all’estero. In cinque anni prevediamo dieci aperture: cinque in Italia, iniziando da Firenze e Venezia, e le altre nelle capitali europee, per poi approdare in America. CioccolatItaliani nasce due anni fa e la sua mission sta nella volontà di rappresentare e raccogliere storia, virtù e proprietà del cioccolato, mettendo insieme l’esperienza dei più grandi cioccolatieri italiani e proponendo al pubblico l’eccellenza di prodotto”. 

Chiara Pozzoli