‘Degustando’ sbarca a ‘Il Marin’: festa stellata il 7 maggio per gli otto anni di Eataly Genova

'Il Marin', ristorante gourmet di Eataly Genova, festeggia i suoi 8 anni di attività con una serata-evento speciale il prossimo 7 maggio, a partire dalle ore 20, nella cornice suggestiva del porto antico.

Come dichiarato a e20express, l'iniziativa è organizzata internamente da Eataly.

Il numero 8, simbolo dell'infinito, ispirerà l'evento in chiave street food con la partecipazione di 8 chef d'eccezione tra cui Marco Visciola, al timone de Il Marin con la sua cucina ligure spumeggiante, di pesce e non solo.

Saranno 8 anche i produttori coinvolti per la degustazione gastronomica e 8 le cantine vitivinicole, selezionati tra i grandi partner del gruppo di Oscar Farinetti.

Negli spazi contemporanei con vetrata panoramica sul mare firmata da Renzo Piano, ciascun cuoco preparerà e servirà al pubblico un piatto iconico, scelto tra il proprio repertorio signature o creato in esclusiva per l'occasione.

Ecco svelato il parterre dei protagonisti della cena e il menu:
 
- Claudio Vicina | Ristorante Casa Vicina Eataly Lingotto, Torino - 1 Stella Michelin
Agnolotti pizzicati a mano al sugo d'arrosto
 
- Giorgio Servetto, Nove Ristorante, Alassio
Carpaccio e tartare di fassona, pel d’oca, acciughe e salsa bordolese
 
- Marco Visciola, Ristorante Il Marin Eataly Genova
Merluzzo, zuppetta di cocco, lemon grass ed erbe spontanee
 
- Emanuele Donalisio | Ristorante Emanuele Donalisio, Ventimiglia
Primavera di morchelle e ricci di mare
 
- Marco Cahssai | Atman, Pistoia - 1 Stella Michelin
Lingua | ostriche | rape e beurre blanc
 
- Umberto De Martino | Florian Maison, Bergamo - 1 Stella Michelin
Uovo cotto morbido, asparagi bianchi e verdi
 
- Piero Bregliano | Come a Casa, Ospedaletti
Il dolce e il salato: ricciola cruda, barbabietola, prescinseua e bottarga
 
- Anna Ghisolfi | Ristorante Anna Ghisolfi, Tortona
Lasagne, basilici, acacia e gocce di montebore
 
La proposta firmata Marco Visciola condensa alla perfezione la filosofia del miglio zero con il pescato del giorno e i tocchi asiatici appresi durante l'esperienza presso Eataly Corea.

Nel corso della serata, i piatti degli 8 chef saranno serviti con l'accompagnamento di grandi prodotti e vini nobili con la formula open wine e cocktail.

L'evento Degustando è su prenotazione e i posti sono limitati, per riservare il tuo tavolo, cliccare qui.

Per gli ingressi acquistati entro oggi la serata ha il prezzo speciale di 39 euro. Successivamente il biglietto costerà 49 euro e comprenderà:

- gli 8 piatti degli chef
- la degustazione dei prodotti gastronomici
- l’open wine e cocktail

MG