Evento pubblico
A Roma debutta 'AMI Expo', il primo salone dedicato all’alimentazione mediterranea
Dal 24 al 26 gennaio al Palazzo dei Congressi una tre giorni nata per celebrare il piacere del cibo sano come patrimonio della nostra cultura, con convegni, attività ed eventi speciali.
'Prendiamoci gusto': con questo slogan prenderà il via 'AMI Expo', ('AMI' sta per: Alimentazione Mediterranea Internazionale'), il primo salone dedicato all’alimentazione mediterranea che si svolgerà dal 24 al 26 gennaio al Palazzo dei Congressi di Roma.
Una tre giorni nata per celebrare il piacere del cibo sano come patrimonio della nostra cultura. L’obiettivo è quello di sostenere e diffondere le peculiarità dell’alimentazione mediterranea per valorizzare la conoscenza dei prodotti tipici e della loro filiera agroalimentare, per promuovere i princìpi di una corretta educazione alimentare e una migliore consapevolezza del mangiare naturale e salutare.
L’EXPO si rivolge a due aree differenti: la prima rivolta agli espositori, l’altra rivolta agli operatori del settore per incontri e scambi di lavoro. AMI Expo, quindi, è anche un’occasione di promozione, un luogo dove si può presentare la propria produzione a selezionati operatori del settore nazionale ed internazionale, oltre che a un vasto pubblico di potenziali acquirenti.
Quattro, invece, i percorsi tematici: Pane&Olio, Pesce&Pesca, Sicurezza in tavola, Amicocibo.
"Una delle grandi sfide di AMI – sottolinea Luigi Ceretti, amministratore unico della società – è dimostrare che il fattore tempo non è sempre una giustificazione per ingerire cibi precotti, liofilizzati, surgelati o quant’altro. Manipolando prodotti poveri o di stagione, invece, si può infatti produrre cibo di altissima qualità".
Proprio per questo motivo, all’interno della fiera, sono previsti quattro percorsi tematici. Il primo è Pane&Olio, che si trasformerà in uno spazio ludico ed espositivo dove profumi e sapori saranno il motore trainante dell'intero padiglione. Il percorso tematico prevede una sezione espositiva, un laboratorio didattico e una serie di eventi a tema.
Il secondo percorso è Pesce&Pesca, in collaborazione con il progetto 'Buon Pescato Italiano' della Direzione Generale Pesca ed Acquacultura del Mipaaf.
Il terzo è Sicurezza in Tavola che, in collaborazione con le più importanti associazioni dei consumatori, associazioni ambientaliste e rappresentanti delle Forze dell'ordine vuole essere una guida per affrontare l’emergenza della sicurezza alimentare e per offrire al consumatore strumenti e metodologie per affrontare l’acquisto del cibo con maggiori certezze.
Il quarto percorso tematico è Amicocibo, con incontri dedicati ai bambini e ai ragazzi dai 6 ai 14 anni, che si propone di affrontare il tema dell’educazione alimentare dalla scelta qualitativa dei prodotti all’acquisto consapevole legato alla specificità territoriale.
Il percorso è arricchito da una serie di attività con la collaborazione, tra le altre, di Fondazione Veronesi e Oxfam Italia.
Ma non solo: ricco anche il programma di convegni e appuntamenti che riguardano il cibo e il rapporto tra il cibo e il corpo. All’interno di 'Ami Expo', poi, sono previsti alcuni eventi speciali.
Durante la tre giorni, si terranno alcuni Showcooking.
Il ristorante Giuda Ballerino di Roma gestirà il Gourmet Restaurant che è costruito in modo da coniugare nel migliore dei modi il rapporto tra la grande qualità del cibo italiano e la convenienza dei prezzi.
Il 24 e 25 gennaio 'Ami Expo' sarà anche un momento importante per il commercio estero.
'Buy & Taste' è il workshop dedicato agli incontri operativi one to one, con singole postazioni di lavoro e aree riservate. 25 buyer esteri del settore Ho.Re.Ca e della distribuzione organizzata di alta gamma, rigorosamente selezionati dall’Ice - Istituto italiano per il Commercio Estero (Belgio, Russia, Giordania e Israele, USA).