Evento pubblico
La sfida del tortellino, si prepara lo scontro tra Modena e Bologna
Dopo le 'primarie bolognesi', Cantina Bentivoglio e Antica Trattoria Sacerno vanno in finale il 27 gennaio con gli chef modenesi. L'evento, riservato a 200 persone, si tiene e a Palazzo Re Enzo di Bologna.
Lunedì 13 gennaio dalle ore 20 si è svolta la prima serata di 'Primiarie del tortellino bolognese'. Sold out già da alcuni giorni, la serata ha riscosso un notevole successo portando a Palazzo Re Enzo di Bologna una giuria popolare di 200 persone.
La prima sera si sono sfidati sette chef dell'associazione tOur-tlen divisi in due categorie: 'Tortellino tradizionale' e 'Tortellino creativo'. A sfidarsi in tavola c'erano anche sette vini del Consorzio Vini Colli Bolognesi.
Dopo aver gustato l'entrée di Marcello Leoni, 7 assaggi di tortellini e il dolce di Gino Fabbri pasticcere, il tutto accompagnato dai vini dei colli bolognesi e dal pane di Forno Calzolari, la giuria popolare ha decretato il miglior tortellino tradizionale, il miglior tortellino creativo e i due migliori vini della serata.
Per la categoria 'Miglior tortellino tradizionale' passa in finale Cantina Bentivoglio con lo chef Ivan Poletti e il tortellino tradizionale in brodo di bue grasso e cappone.
Per la categoria 'Miglior tortellino creativo' va in finale Antica Trattoria Sacerno con lo chef Dario Picchiotti.
Per la categoria 'Vini' vanno in finale Bonfiglio e Tenuta Bonzara.
Lunedì 20 gennaio, sempre dalle ore 20, ci sarà la seconda serata di primarie. Per
partecipare è necessario prenotarsi scrivendo a info.tourtlen@gmail.com (fino ad esaurimento posti) lasciando i propri dati, il numero dei partecipanti e un recapito telefonico e indicando il giorno in cui si vuole partecipare. I posti sono limitati, solo 200 persone potranno partecipare e decretare i tortellini che andranno in finale.
partecipare è necessario prenotarsi scrivendo a info.tourtlen@gmail.com (fino ad esaurimento posti) lasciando i propri dati, il numero dei partecipanti e un recapito telefonico e indicando il giorno in cui si vuole partecipare. I posti sono limitati, solo 200 persone potranno partecipare e decretare i tortellini che andranno in finale. Il 27 gennaio la sfida, in realtà un incontro amichevole in cui gustare i migliori tortellini delle due città emiliane, vedrà protagonisti cinque chef bolognesi e cinque chef modenesi.
La manifestazione è realizzata con il patrocinio del Comune di Bologna e la collaborazione Consorzio Vini Colli Bolognesi, I.I.S. Bartolomeo Scappi di Castel San Pietro, Forno Calzolari, Acqua Cerelia, Nolo Party, Caffè Terzi, Torrefazione Caffè Penazzi e Torrefazione Caffè Lelli, Cereria Resca.