Lavazza partner e caffè ufficiale di 'Care's - The Ethical Chef Days 2018'

Lavazza è presente dal 14 al 17 gennaio in Alta Badia agli appuntamenti di 'Care’s' in qualità di caffè preferito dai ristoranti stellati - 33 solo in Italia -, valorizzando il binomio ventennale tra l’azienda torinese e il mondo della Top Gastronomy, all’insegna della qualità e dell’eccellenza.

Nel corso degli anni il Gruppo torinese ha portato l’aroma delle sue pregiate miscele in tutto il mondo e ai maggiori eventi internazionali,  mantenendosi al passo con le nuove tendenze e ricercando sempre nuovi modi di gustare il caffè, anche nell’universo culinario.

L’azienda sposa il tema della sostenibilità e della corretta gestione delle risorse in ambito enogastronomico, principi ispiratori che guidano lo chef ideatore di CARE’s, Norbert Niederkofler, nuovo Brand Ambassador di Lavazza che ha scelto di combinare i propri menù ricercati alla qualità dell’autentico caffè italiano firmato Lavazza.

Niederkofler nel suo ristorante St. Hubertus, a San Cassiano in Alta Badia, da poco premiato con la terza stella Michelin, serve ai suoi clienti Lavazza iTierra! 100% Arabica, una pregiata miscela sostenibile che si abbina alla sua idea di cucina etica.

Il progetto CARE’s – The Ethical Chef Days è giunto alla terza edizione e Lavazza, partner sin dal primo anno dell’iniziativa che coniuga l’alta gastronomia alla sostenibilità, conferma la sua partecipazione anche nel 2018, come partner e caffè ufficiale dell’evento che si svolge nel cuore delle Dolomiti.

E proprio a CARE’s Lavazza porta iTierra!, prendendo parte al discorso della manifestazione incentrato sulla visione eco-sostenibile della cultura enogastronomica, quest’anno dedicato al confronto tra le piccole e le grandi realtà. 

Le miscele iTierra! provengono da aziende agricole del Brasile certificate Rainforest Alliance e in cui si coniugano eccellenza del prodotto, rispetto per l’ambiente e attenzione al sociale e sono miscelate ad arte per offrire un’esperienza intensa, straordinaria e sostenibile. Le  monorigini offrono caffè di qualità superiore, con chicchi selezionati, trattati secondo i più alti standard di produzione e valorizzati da un più lento e delicato processo di tostatura.

Queste esclusive miscele provengono da zone in cui Lavazza è presente con il progetto di sostenibilità iTierra! che ha visto dal 2002 ad oggi il coinvolgimento di migliaia di coltivatori in Honduras, Perù, Colombia, India, Brasile, Tanzania, Etiopia e Vietnam, con l’obiettivo di migliorarne le condizioni di vita sociali e ambientali apportando anche nuove e più proficue tecniche produttive per ottenere un caffè di qualità superiore e conforme agli standard di certificazione richiesti. 

All’evento in alta quota Lavazza propone inoltre tasting session di caffè realizzate dal suo Training Center, grande centro di studi sul tema a livello italiano e internazionale certificato lo scorso mese Premier Training Campus dalla Sca - Specialty coffee association. Preparazioni speciali – come la Chemex e il V60 – a base di miscele iTierra! offrono ai presenti espressioni di caffè uniche che vanno oltre il tradizionale espresso per offrire un’autentica coffee experience.