Agrodolce presenta ‘Il Pizza Romana Day’

Organizzato e ideato da Agrodolce - food magazine del Gruppo Triboo, punto di riferimento per chi ama esplorare cibo, tradizioni e nuove tendenze culinarie - in collaborazione con Greenstyle e Repubblica Sapori, il Pizza Romana Day è la prima giornata nazionale dedicata alla pizza romana, prodotto storicamente meno considerato rispetto al suo corrispettivo napoletano e non sempre realizzato con criteri qualitativi adeguati. Da qualche tempo però, nella Capitale si sta assistendo a un movimento di rinascita della pizza e si inizia a fare ricerca su impasti e condimenti.

L’evento si articola in due momenti fondamentali: la mattina per gli addetti ai lavori, all’Osteria Birra del Borgo, Eleonora Cozzella modererà un dibattito tra tre sostenitori degli stili di pizza più amati (napoletana, romana e degustazione) che si contenderanno lo scettro per la pizza migliore. Successivamente sarà svelato il Manifesto della Nuova Pizza Romana redatto con la volontà di restituire dignità a un prodotto troppo spesso emarginato. Il documento verrà firmato da un nutrito gruppo di pizzaioli.

Infine la sera dove si terrà la festa vera e propria aperta al pubblico. In 20 pizzerie della Capitale si preparerà solo ed esclusivamente pizza romana. In ogni pizzeria, un ambassador del Pizza Romana Day guiderà l'evento, a tutti gli ospiti sarà donato un piccolo gadget e naturalmente una copia del Manifesto della Nuova Pizza Romana. Durante la serata, utilizzando l'hastag #pizzaromanaday, si potrà votare la propria pizza preferita su Instagram.

Il Pizza Romana Day è sponsorizzato da Birra del Borgo che per l’occasione promuoverà Lisa, una Lager fresca e invitante che ben si sposa con la pizza romana e Molino Pivetti, storica azienda emiliana molto attenta alla qualità delle sue farine, destinate non solo a un pubblico mainstream, ma anche e soprattutto ai professionisti del settore.

È possibile vedere l’elenco completo delle pizzerie aderenti sui canali social e sul sito di Agrodolce: www.agrodolce.it.

MG