Al via la rassegna gastronomica Gustosa Custoza

Un tuffo nell’eleganza di palazzi ricchi di storia per le serate conclusive della rassegna enogastronomica Gustosa Custoza, iniziativa promossa dalla Cantina di Custoza e curata dalla rivista Papageno.

Venerdì 11 dicembre, a ospitare i vini del lago di Garda, sarà il Molino Stucky Hilton Venice, esempio significativo di architettura industriale, eretto a fine Ottocento e inaugurato dopo quattro anni di restauro nel giugno 2007. L’atmosfera raffinata dell’Aromi Restaurant farà da scenario all’alternarsi dei piatti dell’executive chef Franco Luise, che vanta esperienze professionali al Gritti Palace e al Cipriani di Venezia, al Ristorante Antica Osteria del Ponte di Milano(tre stelle Michelin). 

Sasso, pane e salame l’estrosa proposta culinaria dello chef ospite Paolo Zoppolatti, della Trattoria 'Al Giardinetto' di Cormons (Gorizia), noto al pubblico televisivo per le numerose partecipazioni a 'La Prova del Cuoco' di Rai1 (oltre trecento puntate).
Lo spunto per un dibattito enogastronomico a tavola verrà proposto dallo storico Domenico Isabella che racconterà delle curiosità sulle tradizioni culinarie veneziane ai tempi di Carlo Goldoni (il costo della serata è di 70 euro vini inclusi, la prenotazione è obbligatoria al 041/2723516).

I vini della Cantina di Custoza saranno i protagonisti di un menù a quattro mani realizzato dallo chef del Ristorante Wagner, Adis Schiavo, in collaborazione con Leandro Luppi, chef e patron del Vecchia Malcesine (Malcesine - Verona), locale affacciato sul Lago di Garda che nel 2004 ha conquistato una stella Michelin; spetterà a lui interpretare un piatto di pesce di lago con creatività e gioco senza mai perdere la concretezza che lo contraddistingue. Immancabili al momento del dessert le delizie dell’azienda Loison di Costabissara (Vicenza), con una tradizione di pasticceria artigianale dal 1938. (Il costo della serata è di 65 euro vini inclusi, la prenotazione è obbligatoria al 041/5297230).