Evento pubblico
Bologna e Modena a confronto. Sfida al sapore di sfoglia
Il 25 e il 26 gennaio si terranno a Palazzo Re Enzo le primarie bolognesi a colpi di tortellini, tortelloni e lasagne; a Modena, invece, si svolgeranno il giorno 23 gennaio. La finale, che vedrà il confronto tra quattro chef bolognesi e quattro modenesi, si terrà il 2 febbraio alle ore 20.00 a Bologna a Palazzo Re Enzo.
Nella serata del 2 febbraio a Palazzo Re Enzo, Bologna, quattro chef bolognesi e quattro chef modenesi si confronteranno, tra tradizione e creatività, sull'esecuzione di tortellini, tortelloni e lasagne.
Il 25 e il 26 gennaio si terranno a Palazzo Re Enzo le primarie bolognesi dove si sfideranno 16 chef dell’associazione tOur-tlen.
Il 25 e il 26 gennaio si terranno a Palazzo Re Enzo le primarie bolognesi dove si sfideranno 16 chef dell’associazione tOur-tlen.
Grande novità di quest'anno, anche a Modena ci saranno le primarie che vedranno 11 chef del Consorzio Modena a Tavola sfidarsi il 23 gennaio presso Ristorante Vinicio.
Partecipando a entrambe le serate delle primarie bolognesi (o alla serata modenese), si avrà la possibilità di essere estratti e diventare membri della giuria di esperti composta da giornalisti, chef e gourmet alla finale del 2 febbraio.
Le primarie
Prima dell'incontro finale del 2 febbraio, si svolgeranno le primarie: ci saranno due turni di sfida tra i ristoranti bolognesi dell'associazione tOur-tlen (8 la prima sera e 8 la seconda) e uno tra i ristoratori modenesi del Consorzio Modena a Tavola (11 chef).
Per Modena, appuntamento il 23 gennaio alle ore 20.30 presso Ristorante Vinicio. Alle primarie modenesi parteciperà una giuria popolare di 60 persone che ceneranno gustando 11 assaggi di tortellini, tortelloni e lasagne accompagnati dai vini del Consorzio Marchio Storico dei Lambruschi Modenesi.
Per Bologna, appuntamento il 25 gennaio e il 26 gennaio alle ore 20.00 a Palazzo Re Enzo.
La votazione delle primarie bolognesi avverrà tramite giuria popolare: 200 persone ceneranno sedute nella Sala del Podestà, per poi votare i migliori della serata.
La finale
La finale, che vedrà il confronto tra quattro chef bolognesi e quattro modenesi, si terrà il 2 febbraio alle ore 20.00 a Bologna, sempre nel Salone del Podestà di Palazzo Re Enzo. Alla serata potranno partecipare solo 150 persone e la giuria di esperti presieduta da Davide Paolini.
Le tre serate bolognesi saranno condotte e commentate da Bruno Damini, comunicatore e uomo di marketing, giornalista amante della cucina praticata, appassionato di eno-gastronomia.
La manifestazione quest'anno è dedicata a Stefano Bonilli, uno dei fondatori della moderna critica enogastronomica italiana. Ha creato il Gambero Rosso ed è stato fondatore e direttore della gazzetta gastronomica, venuto a mancare pochi mesi fa.
La manifestazione è realizzata con il patrocinio del Comune di Bologna, Bologna City of Food, Camera di Commercio di Bologna, Camera di Commercio di Modena, CNA, Ascom, Bologna Welcome, la main sponsor di Felsineo – LA Mortadella, il supporto di Caffè di Leonardo Lelli, Agricola Caretti, Il Forno Calzolari, Partesa, Aceto del Duca, Spadoni, Cereria Resca e la collaborazione di I.I.S. Bartolomeo Scappi di Castel San Pietro, Consorzio Vini Colli Bolognesi e Consorzio Marchio Storico dei Lambruschi Modenesi.
Partecipando a entrambe le serate delle primarie bolognesi (o alla serata modenese), si avrà la possibilità di essere estratti e diventare membri della giuria di esperti composta da giornalisti, chef e gourmet alla finale del 2 febbraio.
Le primarie
Prima dell'incontro finale del 2 febbraio, si svolgeranno le primarie: ci saranno due turni di sfida tra i ristoranti bolognesi dell'associazione tOur-tlen (8 la prima sera e 8 la seconda) e uno tra i ristoratori modenesi del Consorzio Modena a Tavola (11 chef).
Per Modena, appuntamento il 23 gennaio alle ore 20.30 presso Ristorante Vinicio. Alle primarie modenesi parteciperà una giuria popolare di 60 persone che ceneranno gustando 11 assaggi di tortellini, tortelloni e lasagne accompagnati dai vini del Consorzio Marchio Storico dei Lambruschi Modenesi.
Per Bologna, appuntamento il 25 gennaio e il 26 gennaio alle ore 20.00 a Palazzo Re Enzo.
La votazione delle primarie bolognesi avverrà tramite giuria popolare: 200 persone ceneranno sedute nella Sala del Podestà, per poi votare i migliori della serata.
La finale
La finale, che vedrà il confronto tra quattro chef bolognesi e quattro modenesi, si terrà il 2 febbraio alle ore 20.00 a Bologna, sempre nel Salone del Podestà di Palazzo Re Enzo. Alla serata potranno partecipare solo 150 persone e la giuria di esperti presieduta da Davide Paolini.
Le tre serate bolognesi saranno condotte e commentate da Bruno Damini, comunicatore e uomo di marketing, giornalista amante della cucina praticata, appassionato di eno-gastronomia.
La manifestazione quest'anno è dedicata a Stefano Bonilli, uno dei fondatori della moderna critica enogastronomica italiana. Ha creato il Gambero Rosso ed è stato fondatore e direttore della gazzetta gastronomica, venuto a mancare pochi mesi fa.
La manifestazione è realizzata con il patrocinio del Comune di Bologna, Bologna City of Food, Camera di Commercio di Bologna, Camera di Commercio di Modena, CNA, Ascom, Bologna Welcome, la main sponsor di Felsineo – LA Mortadella, il supporto di Caffè di Leonardo Lelli, Agricola Caretti, Il Forno Calzolari, Partesa, Aceto del Duca, Spadoni, Cereria Resca e la collaborazione di I.I.S. Bartolomeo Scappi di Castel San Pietro, Consorzio Vini Colli Bolognesi e Consorzio Marchio Storico dei Lambruschi Modenesi.