Coquis apre le porte al pubblico. Open day e competizione a prova di chef

Ottima riuscita per l’open day 'Pentole aperte da Coquis': l’Ateneo Italiano della Cucina diretto dallo Chef stellato Angelo Troiani (nella foto) ha spalancato le proprie porte agli amanti dell’enogastronomia per presentare la struttura, conoscerne i programmi e le novità, scoprire segreti e curiosità di questo mondo.

Tanti i romani e non che, sin dalle prime ore del mattino, hanno affollato la segreteria della scuola per iscriversi all’appuntamento clou della giornata, la gara di cucina che metteva in palio una borsa di studio Coquis del valore di oltre 5.000 euro per accedere al corso Tecniche di Cucina Professionale – TCP.

La competizione ha visto così avvicendarsi concorrenti provenienti da Roma e dintorni, da regioni limitrofe come l’Abruzzo, ma anche dal Sud Italia, grazie alla partecipazione di aspiranti Chef pugliesi e siciliani. I circa trenta iscritti si sono sfidati tra le postazioni dell’Aula Tatto per interpretare al meglio un classico della cucina romana: la 'Cacio&Pepe'. 

Per l’occasione, gli Chef Angelo Troiani e Giulio Terrinoni hanno proposto una rivisitazione del piatto, mettendo a disposizione diversi tipi di formaggio e pepe.

Dopo innumerevoli assaggi e grazie all’aiuto della giornalista Loredana Tartaglia, in giuria al fianco dei due Chef, il concorrente romano Giancarlo Aquilino, giunto in finale tra i migliori quattro, si è aggiudicato l’appetitoso premio messo in palio dall’Ateneo: l’eccellente 'Caci&Pepi' ha, infatti, regalato al fortunato vincitore l’accesso al corso di Tecniche di Cucina Professionale - TCP, al via il prossimo 2 aprile.

La giornata speciale ha permesso ad appassionati e futuri chef di visitare la struttura e le Aule didattiche Fermenta, Gusto, Olfatto, Tatto e Magna; scoprire i curiosi prodotti in vendita al Negozio; degustare le creazioni degli studenti dei Master in Cucina Professionale e Pasticceria Professionale, con la possibilità di assistere alla preparazione dei piatti e dialogare con Chef docenti e alunni.

'Pentole aperte da Coquis' si è dimostrata un’interessante occasione per entrare in contatto con questa realtà: per i giovani che desiderano avvicinarsi alla professione grazie ad una formazione di eccellenza; per gli appassionati di cucina, così come per le aziende alla ricerca di nuove idee per organizzare eventi speciali o team building.

Coquis, Ateneo Italiano della cucina, nato dall’iniziativa dei fratelli Troiani, è la prima scuola di cucina con una struttura all’avanguardia di oltre 800 mq: 5 aule attrezzate con le più avanzate tecnologie disponibili oggi sul mercato e, annesso, un negozio specializzato con vendita al dettaglio e all’ingrosso.

Considerata da Food&Wine, come una tra le 10 migliori scuole di cucina al mondo, Coquis vanta un’ampia offerta formativa qualificata, articolata in diversi corsi di formazione professionale ed amatoriale - cucina, pasticceria, pizzeria, vino e servizi di sala – tenuti dal corpo docente di alta professionalità, in questa struttura.