S.Pellegrino Young Chef Academy Grand Finale 2025: l’eccellenza della cucina mondiale in un evento firmato Next Group. YAM112003 firma la comunicazione e la strategia digitale

Dal 27 al 29 ottobre Milano è tornata ad essere la capitale mondiale dell’alta cucina grazie alla S.Pellegrino Young Chef Academy Grand Finale 2024–25, l’evento conclusivo del prestigioso contest internazionale promosso da Sanpellegrino per scoprire, formare e valorizzare i migliori talenti gastronomici under 30. Tre giornate intense di competizione, emozioni e creatività hanno coinvolto finalisti, mentori, giurati e ospiti internazionali, culminando nella serata di gala al Castello Sforzesco, dove è stato proclamato il vincitore assoluto di questa edizione: Ardy Ferguson, giovane chef del ristorante Belon di Hong Kong, rappresentante dell’Asia, accompagnato dalla sua mentore Vicky Lau.

Una competizione globale all’insegna della visione e della responsabilità

Il concorso, che ha selezionato 15 finalisti tra 164 giovani chef provenienti da tutto il mondo, rappresenta il culmine di un percorso durato quasi un anno e articolato in più fasi regionali. Il concept scelto per questa edizione, “Bring your future to the table”, ha invitato i partecipanti a portare in tavola non solo la propria abilità tecnica, ma anche la visione personale che ispira ogni gesto in cucina: valori, curiosità, motivazioni e passione.

Con il suo piatto d’autore, Archipelago Celebration, Ardy Ferguson ha conquistato la giuria internazionale composta da Christophe Bacquié, Jeremy Chan, Antonia Klugmann, Niki Nakayama, Elena Reygadas, Julien Royer e Mitsuharu “Micha” Tsumura, distinguendosi per equilibrio, creatività e profondità di pensiero.

Accanto al premio principale sono stati assegnati anche tre riconoscimenti speciali: Zanté Neethling (S.Pellegrino Social Responsibility Award), Noah Wynants (Acqua Panna Connection in Gastronomy Award) e Nicolás A. López (Fine Dining Lovers Food for Thought Award).

Un evento internazionale ideato e realizzato da Next Group

Dietro le quinte della Grand Finale si è mossa una macchina organizzativa imponente, guidata da Next Group, agenzia di eventi e live communication che segue il progetto dal 2016. Da allora, il team di Next cura ogni edizione del contest, ideandone il format, gestendo la logistica globale e realizzando la produzione creativa di ogni fase, dal concept alla cena di gala.

Per l’edizione 2024–25, l’agenzia ha firmato la progettazione e la regia dell’intero evento: dalla competizione svoltasi agli East End Studios fino alla serata finale nel Cortile delle Armi del Castello Sforzesco. Ogni dettaglio è stato pensato per raccontare i valori del brand Sanpellegrino attraverso un linguaggio esperienziale capace di unire gastronomia, emozione e spettacolo.

Il momento clou è stato il “social table”, un grande tavolo scenografico che ha riunito i 40 protagonisti della manifestazione – finalisti, mentori, giurati, premiati e conduttori – in un’esperienza immersiva di gusto e convivialità. Le portate, firmate da Pía León e Jessica Rosval insieme al vincitore della scorsa edizione Nelson Freitas, sono state valorizzate da un sofisticato video mapping e da installazioni LED see-through che hanno trasformato la cena in un vero e proprio show visivo.

A chiudere la serata, un after party esclusivo arricchito da un omaggio alla tradizione italiana: i celebri tortellini alla crema di parmigiano di Massimo Bottura, reinterpretati in chiave contemporanea.

Come sottolineano Mauro Martelli, Executive Creative Director, e Sabrina Dainese, Account Executive e capi progetto di Next, “ogni edizione rappresenta una nuova sfida: alzare il livello dell’esperienza, sorprendere il pubblico e rafforzare la partnership con Sanpellegrino attraverso un dialogo continuo e costruttivo”. Aggiunge Laura Cortelezzi, responsabile logistica dell’evento: “Dalla scelta delle location alla gestione di ogni spostamento, ogni ingranaggio deve incastrarsi alla perfezione. È un lavoro complesso e appassionante che cresce di anno in anno”.

YAM112003 firma la comunicazione e la strategia digitale

A raccontare la dimensione più umana e autentica della Grand Finale è stata YAM112003, agenzia che affianca S.Pellegrino Young Chef Academy fin dal suo lancio, curandone la strategia di comunicazione e i contenuti digitali. Per l’edizione 2024–25, YAM112003 ha ideato una campagna social globale e human-oriented, costruita su storytelling nativo e linguaggi digitali capaci di restituire l’emozione della competizione attraverso i volti e le voci dei protagonisti.

L’agenzia ha realizzato un racconto corale e partecipato, diffuso sui canali ufficiali di Sanpellegrino e della S.Pellegrino Young Chef Academy, trasformando la Grand Finale in un’esperienza condivisa anche dal pubblico online. Al centro del progetto, le persone: non solo i piatti, ma le storie, le convinzioni e i sogni dei giovani chef e dei loro mentori.

Tra i format più apprezzati, “Chef Takeover”, iniziativa che per la prima volta ha visto i sette giurati internazionali raccontare in prima persona il backstage dell’evento attraverso Instagram, offrendo un punto di vista immediato e informale. Il risultato è stato un racconto autentico e dinamico che ha avvicinato il pubblico globale al mondo dell’alta cucina contemporanea.

YAM112003 ha inoltre realizzato un video di backstage dedicato agli Young Chef, firmato dal regista Andrea Losa, che restituisce l’atmosfera intensa e il coinvolgimento emotivo vissuto durante i giorni della competizione. Oltre ai contenuti digitali, l’agenzia ha curato anche l’ideazione creativa e la produzione dei video proiettati durante la Grand Finale e la serata di gala, in collaborazione con Next Group, che ha gestito la copertura live e tutti gli aspetti organizzativi.

Creatività, emozione e racconto come linguaggio comune

L’edizione 2024–25 della S.Pellegrino Young Chef Academy Grand Finale conferma il valore del progetto come piattaforma internazionale di scouting, formazione e dialogo culturale. Un evento che unisce alta cucina, innovazione, sostenibilità e comunicazione contemporanea, grazie al contributo di realtà creative e organizzative italiane di primo piano come Next Group e YAM112003.

Insieme, le due agenzie hanno costruito un ecosistema narrativo coerente, capace di dare forma a un’esperienza che va oltre la competizione culinaria, trasformandosi in un racconto di persone, idee e futuro. Un progetto che testimonia come la sinergia tra creatività, tecnologia e organizzazione possa dare vita a eventi in grado di ispirare, emozionare e connettere una comunità globale di talenti.

CREDITS:

Responsabili progetto: Sabrina Dainese, Mauro Martelli, Laura Cortelezzi

Account Executive: Sabrina Dainese  

Account e Direzione logistica: Laura Cortelezzi  

Show Creative Director: Mauro Martelli, Chiara Seronelli

Content e organizzazione Young Chef: Aurora Licandro, Emanuela De Martino, Nadine Murtas

Project Manager Competition: Beatrice Maggioni, Martina Reali  

Project Manager Ceremony Award: Elisa Italiani, Claudia Brescia

Direttori di Produzione: Edoardo Bigiarini, Sara Bettucchi, Andrea Clerici

Team Production: Pietro Beretta, Marta Ferrazzini, Claudia Mazzolini, Maya Marini  

Content: Chiara Seronelli, Aurora Licandro, Katamashi

Art Director: Vida Frigerio

Art Director logistica: Serena Perfetti  

Regia Show: Carlo Campopiano  

Regia Competition: Sara Fanucci –

Producer Video: Matteo Corti, Francesco Casanova

Set Design: Mauro Canali, Monica Arati

Operatori video: Valentina Martelli, Daniele Di Buduo 

Coverage fotografico: Patrizia Dello Mastro  

Head of Operations: Valentina Venditti  

Project Manager Location Competition: Clara Rubagotti  

Project Manager Gala Dinner: Barbara Ghia  

Project Manager Guest Management e Gestione prodotto: Valeria Di Santo, Maria Vittoria Cataldo

Project Manager Cene esterne: Ludovica Valori

Gestione amministrativa: Anna Cabrini, Emanuela Spitz

Video Production: Yam112003

Service Tecnico: Giochi di Luce

Allestimenti: Artes International