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I piatti di Paul Grüner nel mondo sportivo della neve
Tutto il mondo dello sport business si riunisce annualmente in occasione di ISPO, il noto expo che ad inizio febbraio richiama a Monaco di Baviera i più importanti brand degli sport invernali. La qualità dell’abbigliamento e dell’attrezzatura da montagna firmata Salewa si è sposata con il gusto delicato e ricercato della cucina sudtirolese di Paul Grüner, il noto chef della Val Senales.
In occasione di ISPO, la più importante fiera di articoli sportivi invernali che si è conclusa da poco, si è celebrato un matrimonio tutto altoatesino: la qualità dell’abbigliamento e dell’attrezzatura da montagna firmata Salewa si è sposata con il gusto delicato e ricercato della cucina sudtirolese di Paul Grüner, il noto chef della Val Senales. Allo stand Salewa sono stati cucinati e offerti ben 2.500 canederli: un piatto della tradizione rivisitato guardando al futuro.
Tutto il mondo dello sport business si riunisce annualmente in occasione di ISPO, il noto expo che ad inizio febbraio richiama a Monaco di Baviera i più importanti brand degli sport invernali. E, anche quest’anno, tra i protagonisti indiscussi della fiera tedesca c’è stata ovviamente Salewa, lo storico brand che da oltre 70 anni rappresenta un punto di riferimento nel settore dell’abbigliamento e dell’attrezzatura da montagna, e che ogni anno, dal proprio quartier generale di Bolzano, parte alla conquista di nuovi mercati.
In occasione di ISPO tutti gli operatori del comparto attendono le novità presentate da Salewa perché dai laboratori dell’aquila nera escono ogni stagione prodotti altamente trend-setter. Ma quest’anno, a fianco di highlight innovativi, Salewa ha stupito i propri ospiti con una iniziativa nel segno della tradizione e del valore culturale del proprio territorio, l’Alto Adige.
A deliziare clienti, collaboratori e giornalisti allo stand Salewa la presenza ai fornelli di Paul Grüner, il noto deus ex machina del rifugio 'Bellavista' posizionato nel mezzo del ghiacciaio della Val Senales a ben 2.845m d’altezza, nonché direttore dell’Hotel “Rosa d’Oro” a Senales. Il carattere originale del rifugio, la posizione ideale, e i piatti dal sapore ricercato ma genuino, danno vita tra le mura del “Bellavista” ad un’atmosfera accogliente per tutti gli alpinisti e scialpinisti che lo visitano.
Con questo spirito Paul Grüner ed il suo team hanno riproposto le stesse atmosfere allo stand Salewa grazie ad alcune prelibate varianti dei canederli, la tipica specialità altoatesina reinventata dallo chef del “Bella Vista”. Oltre 2.500 canederli al grano saraceno e alla verza, preparati da Paul Grüner e dalle sue assistenti, che hanno allietato per ben quattro giorni il palato degli operatori allo stand Salewa, il tutto nel nome dell’ospitalità altoatesina.
Lo chef Paul Grüner è noto per la ricercatezza dei suoi piatti che partono dalla “storia” della gastronomia altoatesina e sperimentano nuove dimensioni, in altre parole una evoluzione nel segno della tradizione. Esattamente come Salewa che forte dei suoi 70 anni di “vissuto” ha stupito nuovamente gli operatori del settore con prodotti altamente innovativi.
Un connubio, quello tra cucina altoatesina e il brand dell’aquila nera che si riproporrà anche alla fiera OutDoor che si terrà a luglio a Friedrichshafen. In occasione dell’expo europeo degli sport estivi i visitatori dello stand Salewa potranno gustare i piatti di un altro noto chef proveniente dalla emergente cucina dell’Alto Adige. Ma questa sarà un’altra sorpresa.
Informazioni per il pubblico: www.salewa.it