Evento pubblico
Gusto in Scena, ottava edizione a Venezia il 28 e 29 febbraio
Tema di quest'anno: le nuove frontiere della 'Cucina del Senza' per un benessere che inizia dalla tavola. Il weekend coinvolgerà anche l’intera città di Venezia grazie a 'Fuori di Gusto': ristoranti, bacari e hotel daranno vita a un originale menù 'Gusto in Scena' dedicato alla Cucina del Senza.
Nella cornice della Scuola Grande di San Giovanni Evangelista a Venezia torna Gusto in Scena, la manifestazione ideata e curata dal noto critico eno-grastronomico Marcello Coronini, che dal 28 al 29 febbraio prossimo sarà il palcoscenico privilegiato per una selezione di imprese eno-gastronomiche di qualità, cuochi stellati e pasticceri.
Le sezioni della manifestazione che li accoglieranno sono:
- Il Congresso di Alta Cucina
- I Magnifici Vini
- Seduzioni di Gola
- Fuori di Gusto
A rendere unico l’appuntamento con Gusto in Scena 2016 sarà il tema con cui i cuochi si confronteranno: La Cucina del Senza, un vero e proprio stile di vita che trova la massima espressione nel modo di cucinare per ritrovare il benessere iniziando dalla tavola, grazie all’eliminazione del sale, dello zucchero e dei grassi dai cibi, ma valorizzandone il gusto e le proprietà naturali.
A rendere unico l’appuntamento con Gusto in Scena 2016 sarà il tema con cui i cuochi si confronteranno: La Cucina del Senza, un vero e proprio stile di vita che trova la massima espressione nel modo di cucinare per ritrovare il benessere iniziando dalla tavola, grazie all’eliminazione del sale, dello zucchero e dei grassi dai cibi, ma valorizzandone il gusto e le proprietà naturali.
La nuova Cucina del Senza, ideata dallo stesso Coronini, trova il consenso e il sostegno di importanti personalità del mondo scientifico e accademico che aderiscono al Comitato Scientifico della Cucina del Senza.
Non solo, la nuova filosofia del mangiare e i benefici che apporta nella dieta quotidiana delle persone, hanno fatto in modo che Gusto in Scena, per tre anni consecutivi, ottenesse il patrocinio del Ministero della Salute, un prestigio indiscusso per le manifestazioni legate al mondo del food.
La Cucina del Senza sarà alla base delle 16 Masterclass del Congresso, il momento dove i più importanti Chef Stellati italiani mostreranno ai presenti come eseguire la realizzazione di due piatti creati sul concetto del 'senza' seguendo i dictat ideati da Marcello e Lucia Coronini.
Non solo, la nuova filosofia del mangiare e i benefici che apporta nella dieta quotidiana delle persone, hanno fatto in modo che Gusto in Scena, per tre anni consecutivi, ottenesse il patrocinio del Ministero della Salute, un prestigio indiscusso per le manifestazioni legate al mondo del food.
La Cucina del Senza sarà alla base delle 16 Masterclass del Congresso, il momento dove i più importanti Chef Stellati italiani mostreranno ai presenti come eseguire la realizzazione di due piatti creati sul concetto del 'senza' seguendo i dictat ideati da Marcello e Lucia Coronini.
Il primo piatto che presenteranno sarà senza grassi aggiunti, mentre il secondo senza sale aggiunto, mentre i Maestri Pasticceri proporranno e studieranno dessert senza zucchero aggiunto.
I Grandi della Pizza italiana creeranno una pizza senza sale, senza grassi aggiunti e senza glutine.
Continuano gli eventi di Gusto in Scena 2016 con l’appuntamento I Magnifici Vini,che prende vita grazie a una rigorosa selezione di cantine italiane ed europee, dando vita a un’accttivante suddivisione in quattro categorie: i vini di mare, di montagna, di pianura e di collina.
Continuano gli eventi di Gusto in Scena 2016 con l’appuntamento I Magnifici Vini,che prende vita grazie a una rigorosa selezione di cantine italiane ed europee, dando vita a un’accttivante suddivisione in quattro categorie: i vini di mare, di montagna, di pianura e di collina.
La manifestazione veneziana non dimentica l’importanza della qualità dei Prodotti Gastronomici italiani, che trovano qui la massima espressione in Seduzioni di Gola, un inno alle specialità e alle golosità dell’altagastronomia sia italiane che europee, che si differenziano per aver segnato il percorso delle eccellenze gastronomiche nel mondo.
Il gustoso weekend coinvolgerà anche l’intera città di Venezia grazie a Fuori di Gusto, dove i ristoranti, i bacari e gli hotel della città daranno vita a un originale menù 'Gusto in Scena' dedicato alla Cucina del Senza, offrendo una nuova interpretazione dei piatti della tradizione locale e proponendo nuove idee culinarie.
Il gustoso weekend coinvolgerà anche l’intera città di Venezia grazie a Fuori di Gusto, dove i ristoranti, i bacari e gli hotel della città daranno vita a un originale menù 'Gusto in Scena' dedicato alla Cucina del Senza, offrendo una nuova interpretazione dei piatti della tradizione locale e proponendo nuove idee culinarie.
Ogni menù avrà un costo speciale a cui saranno abbinati i vini delle cantine presenti alla manifestazione.