Valencia sbarca a Milano con i suoi sapori. Serata di show cooking all'Eataly Smeraldo

L’evento, organizzato da Turismo Valencia in collaborazione con l’Ente Spagnolo del Turismo, si è svolto presso Eataly Smeraldo a Milano.

Tra i più apprezzati e conosciuti chef spagnoli, Camarena ha replicato il successo ottenuto proprio due anni fa a Milano insieme a Turismo Valencia, realizzando uno show cooking di due suoi cavalli di battaglia: i nastri di cipolla mantecati con acciughe, caffè e aglio nero e il risotto cremoso con asparagi verdi, lievito e vino Manzanilla.  

Ad accompagnare la degustazione, una selezione di vini della celebre cantina valenciana Bodegas Vegamar: Vegamar Brut Nature, Vegamar Selección Merseguera, Vegamar Blanco e per concludere Vegamar Dulce. 

Durante la serata, lo chef dell’omonimo ristorante Ricard Camarena Restaurant, 1 stella Michelin, ha anche rivelato l’apertura di un nuovo ristorante che verrà inaugurato a Valencia il prossimo autunno: si chiamerà  Habitual e ruoterà intorno ai sapori della cucina mediterranea.

L'enogastronomia rispecchia il grande patrimonio culturale della città, offrendo continui spunti e suggestioni per scoprire un lato sempre diverso di Valencia. 

L’incredibile varietà di risi, frutta e verdura coltivati a km zero compongono l’essenza della cucina valenciana, a cui è possibile abbinare uno dei tanti vini prodotti nella regione.                  

"In questi ultimi anni, la fama di Valencia è cresciuta moltissimo e gli italiani hanno imparato a conoscerla sempre meglio – commenta Leticia Colomer, responsabile di Turismo Valencia per l’Italia –. Tuttavia, c’è ancora molto da scoprire: per questo abbiamo voluto portare proprio a Milano, città dell’Esposizione Universale, la nostra cucina, simbolo dell’ecletticità di Valencia e cifra distintiva del nostro modo di vivere".