Evento pubblico
Venezia incontra l'Europa al Relais Monaco
Il progetto è stato ideato e organizzato dalla rivista Papageno. Il prossimo appuntamento con l'evento sarà venerdì 21 maggio.
Trenta case vinicole del territorio della Valpolicella hanno siglato venerdì 16 aprile il primo convivio della rassegna 'Venezia incontra l'Europa' che coniuga enogastronomia, musica e cultura del buon bere sugli itinerari di grandi vini, dall'Alpe Adria all'Alsazia, al ristorante La Vigna del Relais Monaco di Ponzano Veneto (TV), un progetto ideato e organizzato dalla rivista Papageno. 
La serata, aperta dal concerto di musica da camera sulle note di Mozart e Haydn eseguite dal soprano Silvia Celadin e dal pianista Pierluigi Piran, a tavola ha visto una sfilata di selezioni di Amarone e Recioto ad accompagnare le cinque portate del menu, preparate da una coppia inedita in cucina: Mimmo Salerno executive chef della Vigna e Stefano Sangion chef del Tg5 Gusto e "collaudatore" della Electrolux. Coppia coadiuvata in sala, visto che il tema gastronomico erano piatti di carne abbinati al re dei vini veneti, dal veneziano Fabrizio Nonis, il macellaio più famoso della tivù italiana e partner di Sangion al Tg5 Gusto, rubrica di Canale 5.
Insalata tiepida di gallina nostrana allevata a cielo aperto insaporita da pinoli e uvetta, raviolo ripieno di manzo brasato all'Amarone in salsa, risotto all'anatra del Montello, Filetto all'Amarone con flan di erbe di campo, formaggio Monte Veronese con marmellata di cipolle e di peperoni, la pregiata biscotteria di Loison e Veneziana alle amarene con spuma al Recioto: questi i piatti serviti a tavola con selezioni di Amarone e Recioto delle annate dal 2004 al 2008, proposte dalle cantine più prestigiose del territorio veronese, rappresentato a Ponzano da Luca Sartori, presidente del Consorzio di tutela dei vini Valpolicella DOC. 
Nella ricca carta dei vini sono state selezionate le etichette delle aziende Ca' Rugate, Cesari, Tinazzi, F.lli Degani, Tommasi, Corte Campagnola, F. lli Fabiano, Zeni, Bolla GIV, Rubinelli Vajol, Zenato, Fumanelli, Benedetti, Santa Sofia, Pasqua-Cecilia Beretta, Boscaini Carlo, San Rustico, Lonardi Giuseppe, Sartori, Antolini Pier Paolo e Stefano, Speri, F.lli Tedeschi, Scriani, Nicolis, Guerrieri Rizzardi, San Cassiano, Trabucchi, Rocca Sveva-Cantina di Soave, Monte Zovo, Tenuta Sant'Antonio.
Prossimo appuntamento di 'Venezia incontra l'Europa' venerdì 21 maggio: al Relais Monaco stavolta si celebrano vini e sapori dell'Istria.
Ospite della cucina di Mimmo Salerno sarà Dusan Cernjul, chef del ristorante 'Vela Nera' di Pola, la cantina protagonista sarà la casa Roxanich.