Mercato
La Dr. Schär chiude il 2025 a 632 milioni di fatturato (+1,3%) e punta su 28 milioni di investimenti per il 2026, anche in Italia
L’azienda altoatesina Dr.Schär, leader nel settore degli alimenti senza glutine e per specifiche esigenze alimentari, ha chiuso il 2025 con un fatturato di 632 milioni di euro, segnando un incremento dell’1,3% rispetto ai 624 milioni registrati nell’esercizio precedente.
“Lo scenario internazionale resta caratterizzato da forti elementi di complessità, dalla volatilità dei costi delle materie prime e da un quadro geopolitico in continua evoluzione – ha osservato Hannes Berger, CEO di Dr.Schär – In questo contesto, la performance del 2025 riflette la solidità di un modello costruito nel tempo, capace di sostenere una crescita costante e responsabile. Le sfide rafforzano la nostra determinazione a investire in innovazione, qualità e radicamento nei mercati”.
Crescita guidata da Europa e Nord America
Secondo l’azienda, la crescente attenzione verso alimenti specifici e soluzioni sicure ha rappresentato un elemento chiave della crescita, in particolare in Europa e Nord America, mercati caratterizzati da consumatori maturi e consapevoli, attenti alla qualità e all’equilibrio nutrizionale dei prodotti.
L’Italia rimane il cuore strategico di Dr.Schär, con 730 collaboratori distribuiti tra il quartier generale, il Dr.Schär R&D Centre di Trieste, e tre stabilimenti a Postal e Laives in Alto Adige e a Borgo Valsugana in Trentino. Gli impianti producono pane, prodotti da forno, piatti pronti surgelati e pizze surgelate per il mercato locale e internazionale. Recentemente, l’azienda ha inoltre aperto una nuova sede a Stoccolma.
Investimenti e sostenibilità
Nel 2025, Dr.Schär ha investito 8,8 milioni di euro nell’efficientamento della produzione e della logistica, mentre per il 2026 prevede stanziamenti per 28 milioni di euro, concentrati principalmente in Italia, Spagna e Germania.
Tra le iniziative di sostenibilità, l’azienda ha completato la transizione all’uso esclusivo di uova da galline cage-free, e all’inizio del 2026 le sedi tedesche di Dreihausen e Apolda hanno adottato energia elettrica pulita certificata, portando a sette il numero di stabilimenti a basso impatto ambientale.
La campagna “Con il meglio di noi”
Nel 2025 Dr.Schär è tornata on air con la campagna multicanale “Con il meglio di noi”, che racconta l’impegno dell’azienda per offrire prodotti di altissima qualità. Lo spot, caratterizzato da un mood vintage ed emozionale, sarà trasmesso fino ad aprile su TV, media digital e social, rivolgendosi principalmente a un target femminile tra i 30 e i 60 anni, principali acquirenti di prodotti senza glutine.
La campagna mostra il “dietro le quinte” della produzione Schär, con protagonisti reali come Irene, ricercatrice del Centro Ricerche di Trieste; Daniele, Responsabile Qualità; Kathrin, dietista; Jürgen, panettiere; e Ana, pasticciera, evidenziando passione, competenza e dedizione.
Con atmosfere vintage e immagini evocative, la narrazione trasporta il pubblico in un mondo dove tradizione e innovazione si fondono, sottolineando l’eccellenza di un’azienda che da oltre 100 anni guida il settore del senza glutine. Si prevede una nuova azione di comunicazione durante il 2026 a sostegno dell'espansione di marca. Ulteriori aggiornamenti arriveranno in futuro.