“Il cibo è una questione di famiglia”, l'inserto de La Stampa dedicato al Salone del Gusto e Terra Madre di Slow Food

A partire da domani e sino al 27 ottobre si terrà presso il Lingotto Fiere di Torino la decima edizione del Salone del Gusto e Terra Madre, organizzato da Slow Food, che avrà come temi centrali L’Arca del Gusto, il progetto più rappresentativo dell’Associazione della chiocciola a tutela della biodiversità e l’Agricoltura familiare che viene celebrata quest’anno dalla Fao e da cui proviene il 72 % dei prodotti consumati nel mondo.

L’edizione 2014 dell’evento, che ha cadenza biennale, si preannuncia particolarmente ricca: articolata su oltre 80 mila metri quadri espositivi, ospiterà oltre 1200 espositori provenienti da circa 100 paesi: incontri, conferenze e attività didattiche pronti ad accogliere gli oltre 220 mila visitatori previsti.

La Stampa, che partecipa al Salone come media partner, ha deciso di dedicare all’evento uno Speciale di 16 pagine in edicola domani all’interno del quotidiano.

In “Il cibo è una questione di famiglia” , che si apre con un intervento di Carlo Petrini, fondatore di Slow Food, i lettori potranno trovare articoli e approfondimenti sulle principali tematiche al centro di questa edizione e su tuttociò che accadrà nel corso della kermesse.

Un dossier sarà dedicato all’ Agricoltura familiare, analizzando nei dettagli il fenomeno e la sua importanza per il mantenimento della biodiversità, attraverso racconti in prima persona di chi pratica, in Italia e all’estero, questa forma di agricoltura.

Grande attenzione, ovviamente, verrà riservata ai prodotti alimentari, con articoli sulla storia del riso, il cibo maggiormente diffuso sulla terra e consumato da 4 miliardi di persone e, a contrasto, sui prodotti nazionali da salvare, cioè i nuovi presidi individuati da Slow Food.

L’itinerario del Salone: che cosa fare, che cosa assaggiare, che cosa vedere, conduce infine il lettore all’interno dei padiglioni che ospitano l’evento e può costituire una utile guida per chiunque decida di partecipare alla manifestazione.

Il quotidiano sarà uno dei protagonisti del Salone, presso il quale disporrà di un ampio stand in collaborazione con Lavazza dove sono 
in programma incontri e dibattiti con i principali protagonisti dell’imprenditoria e della cultura alimentare italiana ed internazionale. Il Direttore Mario Calabresi modererà, ad esempio venerdì 24 ottobre, un dibattito circa il nuovo calendario Lavazza, dedicato agli “Earth defenders” africani, durante il quale interverranno l’autore, il fotoreporter Steve Mc Curry e Francesca Lavazza che illustrerà il progetto collegato al calendario e destinato al sostegno di “1000 orti in Africa”.

Nel corso della manifestaizone i visitatori dello stand avranno la possibilità di ascoltare l’esperienza imprenditoriale di Paolo Barilla e quella del grande produttore vinicolo Francesco Zonin che approfondirà con il Vice-Direttore de La Stampa Luca Ubaldeschi del recente e inarrestabile boom del Prosecco ma anche di scoprire i segreti della cucina leggera grazie ai consigli degli chef pluristellati Carlo Cracco e Niko Romito.

A testimonianza dell’interesse profondo che La Stampa dimostra con continuità nei confronti delle tematiche legate all’enogastronomia e ai territori, oggetto di articoli e rubriche curate da esperti del settore, saranno molte le firme del quotidiano coinvolte. Il Vicedirettore Massimo Gramellini, Federico Ferrero, vincitore dell’ultima edizione di Masterchef, Alessandra Comazzi e Bruno Gambarotta, tra gli altri, si alterneranno come moderatori per dar vita a dibattiti ed incontri incentrati sulle mille declinazioni del buon mangiare ed anche del buon bere.

Come tutti gli Speciali, anche “Il cibo è una questione di famiglia” sarà multimediale e multipiattaforma e sarà disponibile online sul sito de La Stampa (http://www.lastampa.it/societa/cucina/speciali/salone-del-gusto-2014) 

Oltre ai contenuti presenti nell’edizione cartacea, gli utenti potranno trovare numerose gallery e video esclusivi dell’evento ed assistere in diretta streaming ad alcuni dei principali eventi che si svolgeranno presso lo stand del quotidiano.


EC