La Stampa prepara un evento e un numero speciale di 'Origami' in occasione dei 20 anni del Salone del Gusto di Torino

Dal 22 al 26 settembre torna a Torino il Salone del Gusto, il piú importante evento internazionale dedicato alla cultura del cibo, che celebra il suo ventesimo anniversario e i trent'anni dalla fondazione di Slow Food con un'edizione profondamente rinnovata che esce dalla consueta sede del polo fieristico del Lingotto spostandosi nei luoghi piú belli e prestigiosi della cittá per aprirsi, gratuitamente, al pubblico.

Per l'occasione la manifestazione organizzata da Slow Food Regione Piemonte e Cittá di Torino, cambia anche nome diventando da quest'anno 'Terra Madre Salone del Gusto' per sottolineare il ruolo centrale assunto da Terra Madre, l'associazione creata da Slow Food nel 2004 e che riunisce tutti coloro che fanno parte della filiera alimentare e vogliono difendere l'agricoltura, la pesca, e l'allevamento sostenibili per preservare il gusto e la biodiversitá del cibo.

La Stampa per dare il massimo rilievo a questo importante avvenimento del territorio dedicherà una serata di gala, un numero speciale di Origami sulla cultura del cibo e lancia la prima delle molte iniziative che vedranno il quotidiano e i suoi lettori protagonisti dell'edizione 2016.

Si inizierá il 14 settembre quando dalle 18 alle 20 presso il Grattacielo Intesa SanPaolo di Corso Inghilterra si svolgerá 'Cibo é cultura'. I 20 anni del Salone del Gusto; una grande serata ideata non solo per celebrare i 20 anni del Salone e i 30 di Slow Food, ma anche e soprattutto per comprendere come é cambiato in questi due decadi il nostro rapporto con il cibo e quale sia stato in questo processo di mutazione il ruolo del Salone e di Slow Food.

La serata, condotta dal Vicedirettore Vicario de La Stampa Luca Ubaldeschi, vedrá la partecipazione al dibattito del Direttore del quotidiano Maurizio Molinari, di Carlo Petrini e Roberto Burdese, rispettivamente Presidente e Amministratore Delegato di Slow Food e di Cesare Martinetti, Direttore di Origami che introdurrá i temi di cibo e cultura oggetto del numero in edicola a partire da giovedì.

Nel corso dell'evento saranno presentati i video messaggi di protagonisti della scena gastronomica e culturale internazionale tra cui Ferran Adria, presente all'edizione 1998, che hanno da sempre creduto nel valore della manifestazione. La stessa testimonianza sará fornita da Giuseppe Lavazza che, partner con la sua azienda sin dalla prima edizione, sará ospite in sala.

Alla serata prenderanno parte anche il Sindaco di Torino, Chiara Appendino, Sergio Chiamparino, attuale Presidente della Regione Piemonte e Enzo Ghigo, che ricopriva la stessa carica nel 1996, anno di nascita del Salone.

Giovedí 15 settembre sará in edicola 'Metti le mani nella terra e ritroverai te stesso' il nuovo numero di Origami dedicato al Salone del Gusto. Al suo interno i lettori, oltre all'editoriale del Direttore Cesare Martinetti, che ripercorre brevemente la storia di Slow Food e del Salone, tracciando un profilo del loro creatore Carlo Petrini e del contesto storico e culturale della loro nascita, possono trovare gli interventi di alcuni dei principali protagonisti del settore. Lo stesso Petrini é presente con un pezzo in cui spiega perché si sia scelto 'Voler bene alla terra' come tema dell'anno, mentre la Vice Presidente di Slow Food, l'americana Alice Waters, parla di 'Edible Schoolyard Project'; il progettointernazionale sviluppato dall'associazione per promuovere l'educazione e la coscienza alimentare nelle scuole.

Caroline Christov - Bakargiev, Direttrice del Museo d’Arte Contemporanea di Rivoli tratterà dei rapporti tra arte e gusto mentre l’oncologo Franco Berrino spiegherà quali siano i comportamenti alimentari corretti da adottare. Non mancheranno ovviamente i consueti appuntamenti con la poesia di Maurizio Cucchi e con l’umorismo di Maurizio Maggiani presente con un ironico pezzo su 'La disgrazia di avere un nipote vegan'.

Infine, come sempre in occasione dei principali avvenimenti che si svolgono sul territorio, La Stampa ha avviato una serie di importanti iniziative che vedranno il quotidiano e i suoi lettori protagonisti della manifestazione. La prima di  queste é un concorso che, lanciato dal quotidiano nei giorni scorsi, si concluderá il 14 settembre.

A tutti i lettori che si registreranno e risponderanno correttamente ad una facile domanda a tema gastronomico, verrá offerta la possibilitá di essere sorteggiati per partecipare ad uno dei laboratori creati esclusivamente per loro in collaborazione con Terra Madre Salone del Gusto.

I laboratori sono quattro e i lettori possono scegliere se prendere parte a quello di pasticceria 'La pasta di mandorle: gli amaretti' o a 'Ogni formato di asta ha il suo sugo' che svela come un semplice piatto di pasta possa cambiare totalmente a seconda del formato e del tipo di pomodoro scelto, oppure con 'L’emozione della birra' scoprire tutti i segreti di una delle bevande  più amate o, infine, degustare le eccellenze del settore con 'Caffè e cioccolato assaporati con Lavazza e Guido Gobino'.