La Stampa protagonista a “Terra Madre Salone del Gusto”

Dal 22 al 26 settembre torna a Torino il Salone del Gusto, iimportante evento internazionale dedicato alla cultura del cibo, che celebra il suo ventesimo anniversario e i trentanni dalla fondazione di Slow Food con un'edizione rinnovata che esce dalla consueta sede del polo fieristico del Lingotto spostandosi nei luoghi piú belli e prestigiosi della cittá per aprirsi, gratuitamente, al pubblico.

Per l'occasione la manifestazione organizzata da Slow Food, Regione Piemonte e Cittá di Torino, cambia anche nome diventando da quest'anno Terra Madre Salone del Gusto; per sottolineare il ruolo centrale assunto da Terra Madre, l'associazione creata da Slow Food nel 2004 e che riunisce tutti coloro che fanno parte della filiera alimentare e vogliono difendere l'agricoltura, la pesca, e l'allevamento sostenibili per preservare il gusto e la biodiversitá del cibo.

La Stampa è anche quest’anno media partner del Salone e, come sempre in occasione dei principali eventi che si svolgono sul suo territorio, ha avviato una serie di importanti attività che vedranno il quotidiano e i suoi lettori protagonisti della manifestazione.

Il giornale disporrà, in collaborazione con Lavazza, di uno spazio esclusivo presso l’ex Borsa Valori in Piazzale Valdo Fusi. Al suo interno si svolgerà, per tutta la durata del Salone, un fitto calendario di incontri e dibattiti con i principali protagonisti dell’imprenditoria e della cultura enogastronomica italiana e internazionale moderati da alcune firme del quotidiano.

Tra i principali eventi in programma “Il futuro delle guide gastronomiche” un incontro-scontro moderato da Rocco Moliterni tra i critici delle più blasonate guide storiche ed il country manager di thefork.it, (Tripadvisor) la piattaforma web per la prenotazione di ristoranti che per il loro giudizio si affida ai propri utenti.

“L’universo vegano: pro e contro uno stile di vita”, moderato da Luca Ferrua affronta con lo chef stellato Pietro Leeman, Luciano Protetti e Giorgio Calabrese uno dei temi alimentari di maggiore attualità, mentre ne “Il gusto della notizia” il Direttore de La Stampa Maurizio Molinari conduce il dibattito tra il fondatore di Slow Food e del Salone del Gusto Carlo Petrini e il Direttore di Repubblica Mario Calabresi. Oltre ai grandi temi trattati ci sarà comunque spazio per l’ironia e la leggerezza come, ad esempio, in “Riti e manie degli Italiani a tavola” un dialogo tra Luciana Littizzetto e il vicedirettore del quotidiano Massimo Gramellini moderato dal Vicedirettore vicario Luca Ubaldeschi.

La Stampa non limiterà però le proprie attività allo spazio dell’ex Borsa Valori e sarà presente, in Piazza Castello e al Valentino con 2 stand istituzionali, presso i quali saranno distribuiti i collaterali del quotidiano realizzati per il Salone e trasmetterà giovedì 22 settembre a partire dalle 21 in diretta streaming sulla propria Facebook il concerto di apertura del Salone tenuto da Ezio Bosso al Teatro Carignano.

Come di consueto La Stampa ha realizzato un Dossier di 16 pagine interamente dedicato al Salone del Gusto ed alle sue tematiche che sarà in edicola mercoledì 21 settembre alla vigilia dell’inaugurazione dell’evento.

“Una città per gustare” questo il titolo del Dossier, si apre con una doppia pagina che ospita un’intervista a due voci dei grandi protagonisti del Salone: Carlo Petrini, il suo fondatore, e Giuseppe Lavazza che da sempre ne è il main sponsor. Entrambi analizzano i mutamenti di Torino e della gastronomia negli ultimi vent’anni e si interrogano su quali siano le prospettive per il futuro.

Il seguito dello Speciale si propone come una sorta di fil rouge per condurre i lettori all’interno delle diverse zone della città che ospiteranno gli eventi del Salone. L' articolo sulle cucine del mondo, tra i temi portanti di questa edizione, è così corredatoda una cartina del Valentino che ne ospita gli stand, mentre quella dell’itinerario Via Roma-Piazza San Carlo completa il pezzosui percorsi tematici dedicati a carne e pesce. Gli appassionati del buon bere non possono perdere “Gli spiriti” del Salone, dedicato all’argomento mentre gli amanti del dolce potranno seguire gli itinerari dedicati in Via Po a miele e gelato.

Un pezzo è infine dedicato alle mostre, numerosissime, allestite in occasione del Salone, tra cui spicca, proprio nello spazio dell’ex Borsa Valori, quella fotografica dedicata ai tre anni del progetto The Earth Defenders, i moderni eroi impegnati a lavorare in modo sostenibile nel rispetto del pianeta, che sono stati protagonisti degli ultimi calendari Lavazza.

Come tutti gli speciali, anche “Una città per gustare” sarà multimediale e multipiattaforma e sarà disponibile online sul sito de

La Stampa http://lastampa.it/societa/cucina/speciali/salone-del- gusto-2016. Oltre ai contenuti presenti nell’edizione cartacea, gli utenti potranno trovare numerose gallery e video esclusivi dell’evento ed assistere in diretta streaming ad alcuni dei principali eventi che si svolgeranno non solo presso lo spazio del quotidiano, ma in tutta Torino. La loro copertura sarà assicurata dai giornalisti de La Stampa che, con l’ausilio della web car saranno presenti su tutto il territorio cittadino.

EC