Evento pubblico
A Cibus la 2° edizione del progetto #SosFoodBlogger presso lo stand Aicig
L’iniziativa è promossa dai tre consorzi Grana Padano Dop, Mortadella Bologna Igp e Piadina Romagnola Igp, per con l’intento di incrementare la tutela e la promozione dei prodotti in questione.
La seconda edizione del progetto #SosFoodBlogger si è svolta ieri, 11
maggio, a Cibus nello spazio di Aicig presso lo stand del Mipaaf. Nata dai tre consorzi Grana Padano Dop, Mortadella Bologna Igp e Piadina
Romagnola Igp, l'idea di #SosFoodBlogger si presenta come iniziativa di
divulgazione della conoscenza, tutela e promozione dei prodotti in questione.
Leo Bertozzi, Segretario Generale Aicig- Associazione Italiana Consorzi Indicazioni Geografiche, ha spiegato cosa significa l’acronimo DOP e IGP e quali valori vi sono legati con la produzione che segue un disciplinare con tutela europea. Oltre a quelli etici, le produzioni DOP e IGP italiane sono altresì l'emblema di importanti valori economici che si riflettono sia sull'economia nazionale che sulle piccole realtà territoriali di riferimento, ove si creano veri e propri bacini del gusto con itinerari che vanno in alcuni casi anche ad incrementare l'incoming turistico.
Ad oggi le IG agroalimentari italiane registrate sono 282, di cui 165 DOP e 117 IGP, per una produzione in volume certificata di 1,47 milioni di tonnellate corrispondente a 6,4 miliardi di euro di valore alla produzione e circa 13,2 miliardi di euro al consumo.
Al termine dell'incontro - seguito da una degustazione di Grana Padano DOP, Mortadella Bologna IGP e Piadina Romagnola IGP - presso lo stand di Aicig si sono tenute le degustazioni narrative sensoriali organizzate dal Consorzio di Tutela Aceto Balsamico di Modena IGP in collaborazione con il Teatro del Gusto Koiné e alcuni momenti dedicati all’abbinamento di questo prodotto d’eccellenza con la pizza, preparata per l'occasione da due campioni del mondo in carica.
Tra gli eventi della giornata, anche la presentazione del portale Dop Igp www.dop-igp.eu, l'incontro-presentazione del sistema consortile ai buyers ICE e l'aperitivo italiano "bianco rosso e verde" con Dop e Igp, in particolare la Mozzarella di Bufala Campana, il Pomodoro di Pachino e l'oliva Bella della Daunia.
Leo Bertozzi, Segretario Generale Aicig- Associazione Italiana Consorzi Indicazioni Geografiche, ha spiegato cosa significa l’acronimo DOP e IGP e quali valori vi sono legati con la produzione che segue un disciplinare con tutela europea. Oltre a quelli etici, le produzioni DOP e IGP italiane sono altresì l'emblema di importanti valori economici che si riflettono sia sull'economia nazionale che sulle piccole realtà territoriali di riferimento, ove si creano veri e propri bacini del gusto con itinerari che vanno in alcuni casi anche ad incrementare l'incoming turistico.
Ad oggi le IG agroalimentari italiane registrate sono 282, di cui 165 DOP e 117 IGP, per una produzione in volume certificata di 1,47 milioni di tonnellate corrispondente a 6,4 miliardi di euro di valore alla produzione e circa 13,2 miliardi di euro al consumo.
Al termine dell'incontro - seguito da una degustazione di Grana Padano DOP, Mortadella Bologna IGP e Piadina Romagnola IGP - presso lo stand di Aicig si sono tenute le degustazioni narrative sensoriali organizzate dal Consorzio di Tutela Aceto Balsamico di Modena IGP in collaborazione con il Teatro del Gusto Koiné e alcuni momenti dedicati all’abbinamento di questo prodotto d’eccellenza con la pizza, preparata per l'occasione da due campioni del mondo in carica.
Tra gli eventi della giornata, anche la presentazione del portale Dop Igp www.dop-igp.eu, l'incontro-presentazione del sistema consortile ai buyers ICE e l'aperitivo italiano "bianco rosso e verde" con Dop e Igp, in particolare la Mozzarella di Bufala Campana, il Pomodoro di Pachino e l'oliva Bella della Daunia.
MG