Mielizia protagonista di Identità Golose 2018

Mielizia, il marchio con cui sono distribuite le produzioni di Conapi-Consorzio Nazionale Apicoltori, che rappresenta oltre 600 soci in tutta Italia uniti dalla comune passione per un'apicoltura sana e rispettosa dell'ambiente e della biodiversità, partecipa anche quest’anno a Identità Golose, il Congresso di Alta Cucina e Alta Pasticceria in programma a Milano dal 3 al 5 marzo 2018.

Durante le tre giornate, Mielizia organizzerà degustazioni guidate di mieli e pollini italiani presso il proprio stand. Dal più classico millefiori ai rari monoflora, sarà possibile osservare le diverse cromie dei mieli italiani, testarne la consistenza, percepirne l’aroma e degustarli, in purezza o in accompagnamento a formaggi tipici, per vivere l’esperienza di un viaggio attraverso aromi e sapori dei vari territori.

Nella giornata di sabato 3 marzo lo spazio Mielizia ospiterà Enrico Scarzella, Bartender & consulter, Bar manager di Bizarre Cocktail Boutique a Bologna, finalista e vincitore di competizioni a livello internazionale, che realizzerà due cocktail, mostrando come il miele possa essere utilizzato anche per proposte originali. Il primo, 'A spasso nei campi', sarà realizzato con miele di arancio dalle note raffinate, Gin, Skinos, il liquore ottenuto dalla mastica, una nota resina vegetale, succo di limone, estratto di sedano ed estratto di spinaci. Il secondo, 'Mielizia Punch', è un cocktail più invernale a base di miele di eucalipto, con rum chiaro, rum scuro, tè verde e succo di lime.

“Torniamo con entusiasmo a Identità Golose che si conferma anno dopo anno una manifestazione unica e un palcoscenico molto interessante anche per le nostre produzioni. Un’occasione speciale per proporre a un pubblico qualificato i nostri prodotti, che possono essere protagonisti anche di abbinamenti originali, come quelli ideati da Enrico Scarzella” afferma Nicoletta Maffini, responsabile commerciale e marketing di Conapi.