Oltre 80mila visitatori alla Biennale Enogastronomica di Firenze 2016

19 giorni di appuntamenti, 80mila visitatori, 600 espositori, 100 show cooking, oltre 50 eventi tematici, 20 presentazioni di libri e appuntamenti culturali, più di 30 ristoranti coinvolti in città, 4 eventi di solidarietà e infine 3 le grandi città italiane coinvolte oltre a Firenze: Milano, Roma,Venezia.

Sono questi i numeri della Biennale Enogastronomica che per quasi un mese ha riunito nel capoluogo toscano quanto di più attuale il mondo del food propone.

Dal Giappone del sake, al produttore a km zero, la Biennale è stata la vetrina privilegiata per raccontare come cambia il rapporto tra cibo e società, intendendo l’enogastronomia come esperienza culturale di conoscenza.

“E’ un successo che va oltre ogni aspettativa e che non era assolutamente scontato – afferma Santino Cannamela (FOTO), presidente della Biennale Enogastronomica –. L’edizione 2016 ha infatti segnato un’evoluzione importante della Biennale che, nata otto anni fa per riscoprire le radici della cucina tradizionale, è cresciuta al punto di rivolgersi a un pubblico vasto e coinvolgere espositori sempre più internazionali. Non posso che esprimere un sincero grazie a tutti coloro che hanno partecipato alla costruzione di questo incredibile risultato. Carichi di motivazioni da domani ci mettiamo a lavoro per l’edizione 2018”.

La cultura del cibo ha sposato luoghi cittadini inediti come l’ex centro per l’arte contemporanea di Firenze EX3, un suggestivo ambiente urbano recuperato e destinato a centro espositivo dove è stata allestita la Casa della Biennale. Il pubblico ha potuto scoprire in anteprima lo spazio che a partire dal prossimo 2017 - per volontà del Comune di Firenze - diverrà il Museo della Memoria.

Arte, musica, letteratura, convegni, appuntamenti tematici, sono stati cornice ideale per mostre mercato, degustazioni e show cooking: eventi pop si sono alternati ad appuntamenti gourmet in un calendario singolare che ha offerto basi per un confronto su ciò che si rinnova e cambia nel comparto del food, tra tradizione, ricerca e futuro.

Il progetto Biennale Enogastronomica è sostenuto dalla Camera di Commercio di Firenze con il patrocinio dalla Regione Toscana, dalla Città Metropolitana di Firenze e dal Comune di Firenze.