Ristorazione senza segreti con 'Ristoranti - Imprese del gusto'

In uscita domani, 12 marzo, il primo numero di Ristoranti-Imprese del gusto, la nuova rivista firmata Il Sole 24 Ore Business Media e interamente dedicata al mondo della ristorazione, nata dall'esperienza di Bargiornale e del Gruppo 24 Ore. Ristoranti - Imprese del gusto, che fin dal nome richiama la sua vocazione ad essere strumento di aggiornamento imprenditoriale, racconta la ristorazione da un punto di vista inedito: quello dell''impresa' ristorante, mai come oggi chiamata ad evolversi per restare protagonista sul mercato, con l'obiettivo di fornire a chi conduce queste imprese un vero e proprio strumento di lavoro che li affianchi e li aiuti a leggere il cambiamento in atto nei consumi e nelle gestioni.

L'obiettivo del nuovo progetto è duplice: promuovere le eccellenze industriali e alimentari italiane intese come prodotti e produttori, contesti territoriali e interpreti, e fornire ai ristoratori lo strumento per cogliere nuove opportunità di business. Vero e proprio partner per le aziende che vogliono dialogare con il canale, Ristoranti - Imprese del Gusto le racconta, non solo nello specifico dei loro prodotti, ma nell'insieme dei servizi che sono in grado di mettere in campo per supportare il ristoratore imprenditore nella gestione della propria attività.

La rivista, 130 pagine di cui il 40% di inserito, non sarà venduta in edicola, ma verrà distribuita ad oltre 32mila imprenditori della ristorazione italiana.

Ristoranti - Imprese del gusto si distingue per un'impostazione chiara e uno stile elegante. Suddivisa in sezioni, dedica ampio spazio ai 'Locali' come imprese, presentando case history di successo di ristoranti/ristoratori, interpreti di vari tipi di formule di ristorazione italiana e ospitando una sezione in carta rosa, curata dagli esperti del Gruppo 24 Ore, con argomenti specifici riguardanti la gestione del ristorante e gli aspetti normativi.

La sezione 'Eccellenze' è dedicata a valorizzare i prodotti tipici, i vini, le specialità, le identità culinarie, i territori e le degustazioni. Ampio spazio infine ai prodotti e agli strumenti dell'attività, con le pagine dedicate alle soluzioni food & beverage, alle attrezzature, agli impianti, all'arredo e ai servizi per la ristorazione, con un nuovo modo di raccontare i protagonisti dell'industria

A partire da giugno, infine, Ristoranti - Imprese del gusto sarà anche International, grazie ad una versione destinata a raccontare e rafforzare i valori del Made in Italy ai ristoratori italiani all'estero e nei luoghi di rappresentanza del Paese (fiere, consolati, ambasciate).