Il comparto banqueting e catering presenta il Manifesto “La Responsabilità delle Scelte” per consolidare gli standard basati su sostenibilità e rispetto delle regole

A Milano, presso Palazzo Bovara, il Circolo del Commercio di Confcommercio Milano, è stato presentato il Manifesto ANBC-Fipe “La responsabilità delle scelte”. Questo documento strategico, promosso dall’Associazione Nazionale Banqueting e Catering (ANBC-Fipe) in collaborazione con FIPE-Confcommercio, punta a sensibilizzare operatori e istituzioni sull’importanza di scelte responsabili e di qualità per garantire la sicurezza e il successo degli eventi.

Un impegno per qualità, sicurezza e legalità

Il Manifesto, supportato da partner come Federcongressi&eventi e ADSI (Associazione Dimore Storiche Italiane), propone linee guida fondamentali per il settore del banqueting e catering. Tra i pilastri principali emergono la selezione accurata dei fornitori e l’adozione di pratiche rispettose delle normative, essenziali per ridurre i rischi e rafforzare l’immagine del comparto.

Secondo i dati del 2023, il settore ha generato un fatturato complessivo di oltre 2,2 miliardi di euro, registrando una crescita del 10% rispetto all’anno precedente. Con oltre 14.000 occupati stabili e più di 100.000 lavoratori stagionali nei periodi di picco, il comparto conferma la sua rilevanza economica.

Un roadshow per diffondere consapevolezza

La presentazione a Milano rappresenta una tappa del roadshow di ANBC-Fipe, che proseguirà in altre città italiane per promuovere i valori di legalità, sostenibilità e formazione professionale. Dopo l’avvio a Genova, il percorso mira a coinvolgere imprese e professionisti locali, diffondendo una cultura della responsabilità e della qualità.

Durante l’appuntamento, aperto alla stampa, sono intervenuti autorevoli rappresentanti istituzionali e di settore, tra cui Carlo Squeri (Segretario EPAM), Barbara Mazzali (Assessore al Turismo, Marketing Territoriale e Moda di Regione Lombardia), Paolo Capurro (Presidente ANBC-Fipe), Gabriella Gentile (Presidente Federcongressi&eventi) e Pietro Del Bono (Vicepresidente Lombardia ADSI).

Le dichiarazioni dei protagonisti

Paolo Capurro, Presidente ANBC-Fipe, ha sottolineato il significato dell’evento: “Milano è una tappa cruciale per il nostro Manifesto. In questa città dinamica e internazionale, vogliamo promuovere scelte responsabili che garantiscano qualità, sicurezza e legalità. Contrastare l’abusivismo e creare una rete di fornitori affidabili è essenziale per il futuro del settore, che ha un grande impatto economico e sociale”.

Barbara Mazzali, Assessore della Regione Lombardia, ha evidenziato l’importanza strategica del Manifesto: “Il settore del banqueting e catering è un pilastro dell’offerta turistica lombarda e contribuisce a rafforzare il nostro Made in Italy. Sostenere pratiche virtuose e combattere l’abusivismo significa valorizzare la qualità e la professionalità, garantendo esperienze di eccellenza”.

Carlo Squeri, Segretario EPAM, ha ribadito il valore del documento come guida etica per il settore: “Il Manifesto è molto più di un insieme di regole: rappresenta un codice etico che invita gli operatori a scegliere fornitori affidabili e rispettosi delle normative. La responsabilità nelle scelte è fondamentale per assicurare il successo di ogni evento”.

Un futuro sostenibile per il settore

Con il Manifesto “La responsabilità delle scelte”, ANBC-Fipe punta a consolidare un comparto basato su standard elevati, sostenibilità e rispetto delle regole. L’impegno condiviso da istituzioni, professionisti e imprese contribuirà a rafforzare la reputazione del settore, garantendo eventi di qualità e un impatto positivo sull’economia e la società italiana.