Marketing
POLI.design i progetti Food Experience Design 2010
A POLI.design - Consorzio del Politecnico di Milano, presentati i sei progetti finali del corso 'Food Experience Design'. Shop in shop e nuovi format per nuovi consumatori, per progettare l’innovazione nel Food Retail.
Progettare nuovi format per sperimentare nuove direzioni di sviluppo e di crescita per il Food Retail, un settore con grandi potenzialità anche in un mercato globale in continua evoluzione, che deve rispondere alle esigenze di consumatori sempre più attenti e consapevoli.
A questo nuovo e vitale rapporto tra il design, il retail e i consumi, sono dedicati i sei progetti elaborati nell’ambito del corso di Alta Formazione 'Food Experience Design - Gelateria Panetteria Pasticceria - Ideare, progettare e arredare i nuovi punti vendita del retail alimentare', 5a edizione, presentati venerdì 29 ottobre a POLI.design - Consorzio del Politecnico di Milano.
Al termine di 168 ore di lezioni di docenti del Politecnico di Milano e architetti specialisti delle diverse discipline e tour educational nelle realizzazioni più significative di Milano, i partecipanti hanno affrontato, con la guida dei docenti e architetti Gianpietro Sacchi e Marina Monteforte, un approfondito lavoro creativo e progettuale pensato a partire dai prodotti, farine e preparati per gelateria, attraverso la progettazione di locali con produzione di pane e pasticceria e con l’utilizzo di prodotti per gelato.
Il brief prevedeva l'ideazione di una panetteria, gelateria/yogurteria o pasticceria sia nella formula di negozio tradizionale di circa 100 mq, sia come shop in shop di circa 80 mq su un unico livello.
Al Food Experience Design 6 team di progettisti internazionali, provenienti anche da Brasile, Ucraina e Arabia Saudita, hanno presentato sei concept diversi che hanno previsto l’ideazione dell’immagine coordinata del locale progettato, attraverso merchandising, packaging, menu e divise per il personale.
Gli architetti e designer, selezionati in Italia e all’estero, hanno usufruito di Borse di Studio messe a disposizione dagli sponsor accademici Florim Ceramiche, Simas Acqua Space, Lamm, Dornbracht, Mec 3 prodotti per gelateria, farine Le Sinfonie di Agugiaro & Figna Molini e SIGEP 2011, manifestazione leader in Europa per il settore, che ospiterà anche una mostra multimediale dei progetti elaborati nell’ambito del corso.
Le aziende hanno contribuito al percorso formativo con la loro esperienza e conoscenza del settore attraverso interventi in aula e visite alle realtà produttive e a realizzazioni di riferimento.
I prodotti di design di Florim, Simas, Lamm e Dornbracht sono stati inseriti nei sei progetti, e l’approfondito know how sulle materie prime Mec3 e Le Sinfonie è stato il punto di partenza per la ricerca dei sei diversi concept innovativi di locali proposti.
La 6a edizione del corso Food Experience Design si svolgerà dal 28 settembre al 28 ottobre 2011 a POLI.design - Politecnico di Milano (Campus Bovisa).
A questo nuovo e vitale rapporto tra il design, il retail e i consumi, sono dedicati i sei progetti elaborati nell’ambito del corso di Alta Formazione 'Food Experience Design - Gelateria Panetteria Pasticceria - Ideare, progettare e arredare i nuovi punti vendita del retail alimentare', 5a edizione, presentati venerdì 29 ottobre a POLI.design - Consorzio del Politecnico di Milano.
Al termine di 168 ore di lezioni di docenti del Politecnico di Milano e architetti specialisti delle diverse discipline e tour educational nelle realizzazioni più significative di Milano, i partecipanti hanno affrontato, con la guida dei docenti e architetti Gianpietro Sacchi e Marina Monteforte, un approfondito lavoro creativo e progettuale pensato a partire dai prodotti, farine e preparati per gelateria, attraverso la progettazione di locali con produzione di pane e pasticceria e con l’utilizzo di prodotti per gelato.
Il brief prevedeva l'ideazione di una panetteria, gelateria/yogurteria o pasticceria sia nella formula di negozio tradizionale di circa 100 mq, sia come shop in shop di circa 80 mq su un unico livello.
Al Food Experience Design 6 team di progettisti internazionali, provenienti anche da Brasile, Ucraina e Arabia Saudita, hanno presentato sei concept diversi che hanno previsto l’ideazione dell’immagine coordinata del locale progettato, attraverso merchandising, packaging, menu e divise per il personale.
Gli architetti e designer, selezionati in Italia e all’estero, hanno usufruito di Borse di Studio messe a disposizione dagli sponsor accademici Florim Ceramiche, Simas Acqua Space, Lamm, Dornbracht, Mec 3 prodotti per gelateria, farine Le Sinfonie di Agugiaro & Figna Molini e SIGEP 2011, manifestazione leader in Europa per il settore, che ospiterà anche una mostra multimediale dei progetti elaborati nell’ambito del corso.
Le aziende hanno contribuito al percorso formativo con la loro esperienza e conoscenza del settore attraverso interventi in aula e visite alle realtà produttive e a realizzazioni di riferimento.
I prodotti di design di Florim, Simas, Lamm e Dornbracht sono stati inseriti nei sei progetti, e l’approfondito know how sulle materie prime Mec3 e Le Sinfonie è stato il punto di partenza per la ricerca dei sei diversi concept innovativi di locali proposti.
La 6a edizione del corso Food Experience Design si svolgerà dal 28 settembre al 28 ottobre 2011 a POLI.design - Politecnico di Milano (Campus Bovisa).