Editore Cipas presenta 'Budget Hotel - Rooms Division'

Editore Cipas Consulenza & Formazione Alberghiera Manageriale pubblica 'Budget Hotels - Room Division' (pagg. 256, euro 50), scritto da Giancarlo Pastore. Un manuale fondamentale per chi già esercita il mestiere di albergatore o di manager di albergo, ma anche un libro di testo per chi frequenta le scuole alberghiere.

Il testo è una raccolta di informazioni utili: da come redigere un budget all'attuale contratto collettivo nazionale del lavoro e relativa legislazione. L'elenco delle realtà da coordinare, da parte del Rooms Division Manager, è assai lungo, e le sue mansioni sono di grande importanza per una gestione economica e per l'immagine dell'albergo. Alcuni punti forti del libro sono i 'fuori testo', come per esempio le varie mappature: un vero tesoro da fotocopiare, ingrandire e tenere sempre sotto mano.
Inoltre, consigli su come determinare le tariffe ossia gli sconti da applicare, e tutte le modalità per giungere al ricavo reale. Lo stesso vale per le numerose pagine che permettono di calcolare il preciso costo di gestione, tenendo conto di tutti gli elementi che lo compongono.
C'è una parte corposa del libro che è molto interessante anche per i non 'addetti ai lavori': pagine che insegnano come destreggiarsi tra commissioni bancarie, tassi d’interesse, e tutti gli accorgimenti possibili per carte di credito, carte bancarie, tasse imposte, contratti con fornitori di elettricità, ecc.

Com’è nello stile ormai ben conosciuto dell'autore, il libro è reso di piacevole lettura da occasionali 'inserti' scherzosi. I motti di persone famose e non che appaiono, quasi a sorpresa, qua e là tra le pagine, danno invece spunto a molte riflessioni.