Four Seasons Hotel Milano annuncia il nome del suo nuovo chef: Vito Mollica

Già alla guida del Ristorante Il Palagio al Four Seasons Hotel Firenze, ha conquistato tre anni fa la sua prima stella Michelin ed oggi, dopo 19 anni di carriera nella compagnia, diventa l'Executive Chef dei due hotel Four Seasons in Italia.

E’ un grande ritorno quello di Vito Mollica a Milano, dove ha iniziato il suo percorso nel 1996, lavorando proprio all'interno del Four Seasons Hotel Milano, prima di trasferirsi a Praga e successivamente, nel 2008, a Firenze, anno di apertura del  city resort  sempre di gestione Four Seasons.

Inizia così per Vito Mollica e il suo staff una nuova e stimolante avventura che riuscirà a gestire grazie anche alla stretta collaborazione con il suo braccio destro da tempo, Marco Veneruso, che al Ristorante La Veranda di Milano, assumerà il ruolo di Restaurant Chef.

A Mollica è affidata la gestione della nuova filosofia culinaria dell’hotel, che prevede un restyling di sapori nel Ristorante La Veranda, la gestione di tutta la nuova banchettistica dell'hotel e dell'appena inaugurato The Foyer Giardino, nuovo punto di ritrovo per il rito degli aperitivi in città.  

“Sono davvero felice di poter essere l’erede di un grande maestro come lo Chef Sergio Mei e accolgo questa nuova sfida certo che la grande attenzione in tema food della compagnia potrà farsi riconoscere anche in Italia, nell'anno in cui tutto il mondo si riunirà a Milano. Il mio obiettivo è far sì che tutti i clienti si sentano come a casa, perché oggi la scelta di un ristorante è un'esperienza che va oltre quello che si vede nel piatto, fatta di ricerca, cura e attenzioni", afferma lo Chef. 

"Siamo davvero felici di ritrovare Vito qui al Four Seasons di Milano e siamo certi di poter dare novità golose e innovative ai nostri ospiti in questo momento così importante per Milano ", continua il neo direttore Mauro Governato. 

Nonostante la sua oltre ventennale esperienza di alta cucina, Mollica viaggia costantemente per visitare i migliori ristoranti, ampliando costantemente la sua conoscenza e cercando ispirazione da nuovi posti e nuove persone. 

Alcuni premi già attribuiti allo Chef Vito Mollica e al ristorante Il Palagio sono: 

-     La prima stella Michelin, al ristorante Il Palagio (novembre 2011) 
-    Guida Espresso dei ristoranti italiani 2013 (Italia). Piatto 'Cavatelli cacio e pepe con gamberi rossi e calamaretti' del ristorante Il Palagio: piatto dell'anno (ottobre '12) 
-    Guida ai ristoranti de Il Sole 24 Ore (Italia) Vito Mollica: miglior Chef dell'anno (dicembre '12)
-    Chef dell'anno per il Corriere della Sera 
-    Identità Golose: La miglior carta dei vini e distillati a Il Palagio
-    4° posto a Il Palagio nella classifica 'The Daily Meal's 101 Best Hotel Restaurants in the World'
-    Le Guide de l'Espresso 2015 - Punteggio di 17.5/20
-    La Guida del Gambero Rosso - Punteggio di 86/100
-    Riconoscimento 'Cucina d'autore' al Ristorante Il Palagio dalla Guida Touring ClubItaliano 2015