Cocina Clandestina: la radio da assaggiare

Non è semplice definire un programma gestito da 'conduttori clandestini' che hanno fatto del piacere della cucina, della musica e della lettura/letteratura i contenuti di una trasmissione radiofonica, che racconta di fatti e soprattutto di vita.

Marco Fedele e Francesco Forlani trasmettono da cucine di 'strada' - mense e luoghi dove il cibo viene considerato come vero ristoro - per gente che lavora che hanno poco a che vedere con l’idea che tutti ci siamo fatti della 'cuisine traditionnelle'.  Sono loro gli esploratori/degustatori di cibi diversi e alternativi, prodotti naturali o ricette semplici e tradizionali. Insomma Cocina clandestina è una cucina virtuale all’interno della quale il cibo e la buona tavola sono argomenti e prestesti per la creazione di un luogo dove lettura, musica e un buon bicchiere di vino diventano gli ingredienti primari per raccontare quel che di nuovo c’è, legandolo e sfumandolo con le pagine più belle e toccanti della letteratura internazionale.

Notizie di qualità, idee, prodotti del territorio, stagionalità, sensazioni ed emozioni che possono partire dall’ascoltare un brano musicale o una poesia per arrivare a creare una ricetta di cucina o di 'vita'.

Il format di Cocina clandestina è un vero menù che parte dall’antipasto e arriva fino al dolce; un menù vario dove si intrecciano e si abbinano musica, letture, poesie, ospiti in diretta e collegamenti telefonici.

Moltissimi gli ospiti che sono entrati nella cucina di Cocina Clandestina: da Bruno Gambarotta, ai Mau Mau, da Don Pasta, a Roxane della Favela chic di Parigi (uno dei luoghi cult della nouvelle vague francese), da Michel Bridenne, al 'giallista' Gianni Biondillo che ha deliziato con le sue ricette di periferia milanese.

E per creare la giusta atmosfera, per degustare non solo con il palato, ma anche con il cuore, i due conduttori propongono ricette e letture dei classici del teatro e della letteratura come Carmelo Bene e Peppe Barra, Pavese e Montale, e rivelano anche quali sono le ricette preferite di personaggi  noti nel mondo della musica e dello spettacolo. Il tutto condito con musiche in tema da ascoltare a fuoco lento.

Cocina Clandestina, poi, dà il meglio di sè con il programma 'Live', trasformandosi, in occasione di eventi particolari, in uno spettacolo a contatto diretto con il pubblico: il ritmo della radio si accomuna al coinvolgimento della gente attraverso le letture, la musica dal vivo, lo showcooking, per una radio non solo da ascoltare ma anche da vedere.

Il programma live in diretta radiofonica  è stato uno dei primi eventi musicali  a sbarcare a Eataly e a Go Wine, all’edizione di Vinum 2007 ad Alba, e in Piazza Carlo Alberto a Torino per 'Moscato Wine Festival'.

Radio Centro95 con Cocina Clandestina è stata la radio ufficiale della manifestazione 'Sentiero di Vino in Vendemmia' a Eataly, con ospiti artisti del calibro di Ambrogio Sparagna e Avion Travel. Il 25 e il 26 novembre Cocina Clandestina ha presenziato a 'Golosaria 2007' - evento organizzato da Paolo Massobrio - e il 23 dicembre era a Porta Palazzo con la 'Cucina del Mercato' dove musica, poesia e letteratura si sono intrecciate con la cucina live, cucinando con i prodotti del mercato.

Dal 22 febbraio al 2 di marzo 2008, in occasione della sesta edizione di CioccolaTò, con 'Cacao tutta un’altra musica', il programma si trasferisce nel Laboratorio della manifestazione per scoprire curiosità e dialogare con i migliori cioccolatieri artigianali e industriali.

E ancora sabato 1 marzo, presso il palco di Piazza Vittorio Veneto, dalle 17, CioccolaTò 2008 e il programma radiofonico Cocina Clandestina in versione live (Radio Centro 95, fm 91.2) presenta l’asta benefica '33 giri intorno a Tabasco', una raccolta fondi per le popolazioni colpite dalla disastrosa alluvione nello stato di Tabasco, (vasta area situata nella parte meridionale del Messico) realizzata in collaborazione con Slow Food e Pausa Cafè.

Attraverso una campagna di sensibilizzazione, personaggi del mondo della politica, dell’arte, dello spettacolo e della musica verranno invitati a regalare un disco in vinile, preso dalla propria collezione e reso ancora più prezioso perché autografato, (o in caso di musicisti anche del proprio repertorio): questi 'pezzi unici' in vinile verranno messi all'asta durante il pomeriggio.

Inoltre, anche i maestri cioccolatieri verranno invitati a creare dolcissimi dischi di vinile interamente realizzati con il cioccolato, che verranno messi all’asta insieme agli originali.

Cocina clandestina va in onda il giovedì dalle 20 alle 22 su Radio Centro 95 Torino (fm 91,2). Il programma si può ascoltare anche in diretta sul sito www.radiocentro95.it.