Il sale protagonista con SALTEXPO'

Martedì 13 marzo, alle ore 11, alla Città del Gusto (Via E. Fermi, 161, Roma) verrà presentata SALTEXPÓ la prima fiera-evento internazionale dedicata al Sale.
Protagonista il Sale, declinato in gastronomia, storia, letteratura, arte, salute, ambiente, turismo e cultura.

Saranno presenti Fabio Fassone, ideatore di SaltExpó, Stefania Barzini, responsabile sviluppo contenuti, Stefano Bonilli, direttore Gambero Rosso, Raffaele Cercola, presidente Mostra d’Oltremare e presidente Aefi, Pierre Laszlo, scrittore, Roberto Della Seta, presidente Nazionale Legambiente e Fulco Pratesi, presidente WWF Italia.

Un evento fieristico, primo nel suo genere, mirato a far conoscere le opportunità e le possibilità di una risorsa all’apparenza scontata e alla portata di tutti: il Sale. All’interno dei padiglioni espositivi della Mostra d’Oltremare sarà creata un’area mercato innovativa in cui i produttori di sale, gli esponenti di saline nazionali e internazionali, le aziende alimentari, cosmetiche e artigianali presenteranno al pubblico i loro prodotti. Si potrà comprare il sale rosa o quello nero ma anche scoprire che il sale è utilizzato per il formaggio stagionato e nell’acqua, sulle strade congelate e per tingere i tessuti.

Quattro giorni in cui chef, medici, architetti, giornalisti, noti filosofi e premiati scrittori si cimenteranno con il sale discutendo e cucinando.
Saranno organizzate degustazioni guidate dalle Scuole del Gambero Rosso, convegni in cui si parlerà delle diverse correlazioni tra il sale e la storia, la psicanalisi, la linguistica e la religione, mostre in cui si vivrà l’esperienza delle saline, concorsi sui migliori cocktail salati, e non in ultimo concerti “golosi” e spettacoli tutte le sere.
A suggellare l’evento verranno pubblicati due libri, uno di ricette salate realizzate da grandi chef edito dal Gambero Rosso e uno sulle saline italiane pubblicato con il Touring Club Italiano.
L'evento si svolge sotto l' Alto Patronato del Presidente della Repubblica.