Relais & Châteaux porta a Milano i sapori del Marocco

Il 'castello urbano' milanese della collezione Relais & Châteaux si prepara infatti ad accogliere, nell’ambito del Gourmet Festival 2016, gli chef di quattro Dimore marocchine: Dar Ahlam, Villa Diyafa Boutique Hotel & Spa, Riad Fès e L’Heure Bleue Palais.

Ciascuno chef offrirà ai propri ospiti e alla città l’occasione di volare lontano restando seduti a tavola, nell’ambito di quattro serate interamente dedicate alla scoperta dei sapori e delle tradizioni della ricca ed esotica cucina del Marocco.

Il primo appuntamento è in calendario per il prossimo martedì 9 febbraio, quando il Maitre de Maison di Château Monfort, Stefano Risolè, ospiterà Thierry Alix, chef del Dar Ahlam di Ouarzazate, chiamato a stuzzicare il palato e la fantasia degli ospiti con un menù unico e ricco di profumi e sapori del deserto del Marocco del Sud. 

Sempre nella cornice di Château Monfort, il viaggio alla scoperta dei sapori della cucina marocchina proseguirà nel corso dell’anno con l’avvicendarsi al comando della brigata meneghina di tre chef provenienti da rispettivamente da Rabat, Fès ed Essaouira. Ciascun maestro studierà per la serata un menu inedito e ispirato alle tradizioni del proprio territorio, raccontando una sfumatura diversa di una cucina la cui ricca diversità deriva da oltre 2.000 anni di storia e incontri tra popolazioni orientali, mediterranee, africane e berbere.
  
Mercoledì 6 aprile sarà la volta dell’appuntamento con lo chef Said Fargani di Villa Diyafa Boutique Hotel & Spa, che dalla città imperiale di Rabat porterà sulla tavola milanese la sua raffinata cucina che accosta sapori orientali e influenze occidentali. 
Il terzo incontro gourmet è in programma giovedì 16 giugno e avrà come protagonista Abida Jabbour, chef di Riad Fès; il suo ristorante, l’Ambre, è unanimamente riconosciuto per essere il migliore indirizzo gourmet della città dove gustare le ricette tipiche della tradizione marocchina rivisitate con un sapiente tocco moderno.

Chiuderà questo esotico viaggio Ahmed Handour, chef di L’Heure Bleue Palais, che il 16 novembre darà prova del suo talento e del legame con le sue origini esaltando i piatti tipici della tradizione culinaria marinara con l’uso di prodotti locali come l’olio d’Argan e l’astice di Essaouira.

Le quattro serate marocchine si inseriscono all’interno del ricco calendario dell’edizione 2016 del Gourmet Festival di Relais & Châteaux, che in totale conta 43 appuntamenti gourmet in 24 location esclusive in tutta Italia.

A sancire l’importanza del buon bere quale importante complemento culturale e sensoriale di un’esperienza gastronomica di altissimo livello, nel 2016 il Gourmet Festival vanterà la partecipazione di un main partner d’eccezione: Moët & Chandon.

Ecco le quattro tappe:
- 9 febbraio: Château Monfort ospita Dar Ahlam

- 6 aprile: Château Monfort ospita Villa Diyafa Boutique Hotel & Spa 
- 16 giugno: Château Monfort ospita Riad Fès
- 16 novembre: Château Monfort ospita L’Heure Bleue Palais