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Gualtiero Marchesi al Macef
L’iniziativa, voluta dalla Fondazione Gualtiero Marchesi, ripropone, in forma più agile, l’esposizione recentemente ospitata nella sale del Castello Sforzesco, aggiungendo alla storia della grande cucina, la cucina stessa.
Per quattro giorni, dal 9 al 12 settembre, Gualtiero Marchesi, la mostra milanese per i suoi ottant’anni e il ristorante Il Marchesino traslocano al padiglione 3 del Macef.
L’iniziativa, voluta dalla Fondazione Gualtiero Marchesi, ripropone, in forma più agile, l’esposizione recentemente ospitata nella sale del Castello Sforzesco, aggiungendo alla storia della grande cucina, la cucina stessa.
Le immagini, i ricordi, gli oggetti di lavoro, l’arte della tavola, raccontati nella mostra, faranno da sipario agli ottanta coperti, serviti da una brigata di 7 cuochi e 11 camerieri.
Si potrà, quindi, guardare e assaggiare, unendo alla visita il piacere di provare subito alcuni dei piatti del cuoco che ha rinnovato la cucina italiana,liberandolo non dalla tradizione, ma dal peso delle vecchie abitudini.